Готовить чизкейк в домашних условиях без выпекания — это отличный способ насладиться этим десертом, не затрачивая много времени и усилий на процессы выпечки. Основное преимущество такого удаления выпечки состоит в том, что готовый результат остается кремообразным и насыщенным вкусом. Я поделюсь с вами пошаговой инструкцией, чтобы процесс был максимально простым и понятным.
Ингредиенты для чизкейка без выпечки
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Песочное печенье (300 г)
- Масло сливочное (100 г)
- Сыр творожный (600 г)
- Сахар (150 г)
- Сметана (200 г)
- Ванильный сахар (1 ч. ложка)
- Желатин (15 г)
- Вода (75 мл)
- Фрукты или ягоды для украшения (по желанию)
Подготовка основы
Первым шагом в процессе, как готовить чизкейк, является создание основы. Для этого необходимо измельчить песочное печенье в крошку. Я обычно использую кухонный комбайн, но можно положить печенье в пакет и раскатать скалкой. После получения крошки добавляю растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваю до образования однородной массы.
Полученную массу выкладываю на дно форма для выпечки, разглаживаю и ставлю в холодильник на 30 минут, чтобы основа застыла.
Приготовление творожной массы
Следующий этап — готовить начинку для чизкейка. В глубокой миске соединяю творожный сыр, сметану, сахар и ванильный сахар. С помощью миксера взбиваю массу до получения однородной структуры без комочков. Это важно, так как текстура десерта станет более нежной.
Теперь нужно подготовить желатин. Для этого я замачиваю его в холодной воде на 10-15 минут, после чего нагреваю на водяной бане или в микроволновке, чтобы он полностью растворился. После этого аккуратно добавляю желатин в творожную массу и снова хорошо перемешиваю.
Сборка чизкейка
После того как основа охладилась, выливаю творожную массу на подготовленную корж и равномерно распределяю ее ложкой. Затем ставлю форму в холодильник еще минимум на 4-6 часов, лучше всего на ночь. Это необходимо для застывания желатина и придания чизкейку нужной структуры.
Подача чизкейка
Когда чизкейк застынет, аккуратно освобождаю его из формы. По желанию могу украсить десерт свежими ягодами или фруктами, такими как клубника, малина или киви. Это придаст образу больше яркости и свежести.
Теперь вы знаете, как готовить чизкейк в домашних условиях без выпечки. Этот способ позволяет сделать десерт легким в приготовлении и станет идеальным вариантом для любого торжества или простого чаепития.