Фунчоза, известная также как порейская вермишель, представляет собой прозрачную лапшу, получаемую из крахмала (обычно из бобов мунг). Этот ингредиент идеально подходит для различных блюд, и сочетание с морепродуктами создаёт вкусное и сбалансированное меню. Ниже я описываю, как готовить фунчозу с морепродуктами шаг за шагом.
Ингредиенты
- 200 г фунчозы
- 300 г морепродуктов (креветки, кальмары, мидии)
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- Соевый соус по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
- Зелень для подачи (по желанию)
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо подготовить все ингредиенты, чтобы процесс приготовления был быстрым и удобным. Для этого:
- Замочите фунчозу в горячей воде на 15-20 минут, чтобы она размягчилась. После этого её следует откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Очистите и нарежьте овощи: морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте соломкой. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Морепродукты следует разморозить, если они замороженные, и отварить в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Важно не переварить, чтобы не испортить текстуру.
Приготовление
Теперь переходим к непосредственно процессу, как готовить фунчозу с морепродуктами:
- Сначала разогреть в сковороде растительное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, чтобы раскрыть аромат.
- Добавьте натертую морковь и нарезанный болгарский перец. Обжарьте овощи около 3-5 минут до мягкости.
- Теперь добавьте отваренные морепродукты в сковороду. Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.
- Добавьте предварительно замоченную и промытую фунчозу в сковороду, хорошо перемешайте.
- Приправьте соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Все ингредиенты должны покрыться соусом. Готовьте ещё 2-3 минуты на небольшом огне, активно помешивая.
Подача
Как только блюдо будет готово, я рекомендую подавать его горячим, украсив зеленью. Фунчоза с морепродуктами отлично сочетается с острым соусом или дольками лайма, подчеркивая его морской вкус.
Следуя этому рецепту, вы сможете легко и быстро приготовить фунчозу с морепродуктами, наслаждаясь удивительным сочетанием текстур и вкусов. Приятного аппетита!