Готовить кабачки с картошкой – это отличный способ создать питательное и вкусное блюдо. Данное сочетание идеально подходит как для буднего меню, так и для праздничного стола. Я поделюсь пошаговой инструкцией, чтобы вы могли легко приготовить это угощение.
Ингредиенты
- Кабачки – 2-3 средних плода
- Картошка – 4-5 шт. средних размеров
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт. (по желанию)
- Чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу)
- Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Приготовление
Для начала, я очищаю овощи. Кабачки не следует очищать, если их кожица тонкая и нежная. В противном случае, я снимаю кожуру. Картошку очищаю и нарезаю кубиками около 1-1,5 см.
После подготовки ингредиентов, я нарезаю кабачки. Обычно режу их кружочками или полукружьями, чтобы они хорошо пропеклись. Затем на столе необходимо иметь достаточное количество места, чтобы разложить все овощи.
Обжарка
В большой сковороде разогреваю подсолнечное масло на среднем огне. Вначале обжариваю нарезанный лук до золотистого цвета. Это придаст блюду особый аромат. При желании, можно добавить и нарезанную морковь, предварительно обжарив её вместе с луком.
После этого добавляю картошку. Готовить картошку нужно около 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы она не пригоралась и равномерно обжаривалась. Затем добавляю нарезанные кабачки к картошке. После того как кабачки добавлены, я уменьшаю огонь и накрываю сковороду крышкой. Это позволяет овощам пропариться, сохраняя их соки и ароматы.
Приправы и доведение до готовности
В процессе готовки я добавляю соль и перец по вкусу. Чеснок, предварительно нарезанный или мелко натертый, добавляю за 5 минут до окончания готовки, чтобы он не потерял свои полезные свойства и аромат. Как правило, кабачки готовы через 20-25 минут. Проверяю готовность, наколов овощи вилкой – они должны быть мягкими, но сохранять свою форму.
Подача
Как только кабачки с картошкой готовы, я украшаю блюдо свежей зеленью. Это добавляет не только красоту, но и свежесть. Подаю это блюдо горячим, как самостоятельное угощение или же в качестве гарнира к мясу.
Таким образом, я вам рассказала о том, как готовить кабачки с картошкой. Это простое и вкусное блюдо станет изюминкой вашего рациона.