Приготовление грибной солянки с картошкой

Солянка грибная классическая с картошкой – это настоящая находка для ценителей грибных супов. Блюдо станет прекрасным обедом или ужином в холодное время года, когда всем особенно хочется согреться и порадовать себя вкусами и ароматами природы!

Описание рецепта

Для солянки лучше всего взять свежие лесные грибы, но также подойдут и шампиньоны. Чтобы сделать ее более сытной, за основу можно взять мясной бульон. Мы же будем использовать классический рецепт.

Подавать блюдо лучше горячим, украсив его любимой зеленью. А ложечка сметаны или жирные сливки сделают вкус более ярким.

Ингредиенты для приготовления 6 порций:

Энергетическая ценность одной порции:

*рассчитана для сырых продуктов

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промойте и почистите овощи. Нарежьте лук, чеснок и морковь. Кубиками покрошите сладкий перец и картофель. Освежите грибы в холодной воде. Если они слишком крупные, то порежьте их.
2. Разогрейте масло на сковородке. Обжарьте чеснок и лук пару минут.
3. Добавьте на сковородку грибы. Жарьте их 5-7 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
4. Порезанные морковь, картофель и перец обжарьте вместе с грибами 5 минут, чтобы они подрумянились.
5. Переложите обжаренные грибы и овощи в кастрюлю, добавьте томатную пасту и оливки. Поперчите и посолите. Аккуратно влейте воду и рассол. Подождите, пока суп не начнет кипеть.
6. После этого уменьшите температуру и варите суп до готовности 15-20 минут.
7. Выключите плиту, добавьте сок половинки лайма и перемешайте.

Солянка грибная классическая с картошкой готова.

Евгения Уначева

Привет, меня зовут Евгения. Хотя сейчас я живу в Ленинградской области, родилась и выросла на Северном Кавказе. Ну а чем славятся те места? Правильно — горы, минеральная вода и вкуснейшая кухня. Когда я была маленькой девочкой, в нашем доме была книга «О вкусной и здоровой пище» 1951 года издания — роскошный фолиант с разноцветными картинками. Я могла часами разглядывать яркие фотографии красиво украшенных блюд, а когда подросла, стала читать рецепты. Заметив мой интерес к кулинарии, бабушка стала посвящать меня в тайны этого искусства. Она научила меня готовить блюда русской, украинской, кавказской кухни. Став взрослой, я стала сама покупать книги рецептов, искать интересные варианты в интернете и брать у подруг и знакомых. Сейчас я счастливая жена и мама трех сыновей-подростков. И задача накормить эту армию сытно и вкусно — не из простых, скажу я вам. Для меня важно чтобы еда была вкусной, полезной и сбалансированной. И хотя моей бабули давно нет в живых, ее «наследство» до сих пор меня сильно выручает. После того, как у меня стали просить рецепты подруги и коллеги на работе, я подумала — почему бы не поделиться с бОльшим количеством людей. Надеюсь, вам понравятся мои рецепты и маленькие секреты приготовления простых блюд.