Жареная картошка целиком на сковороде

Жареная картошка — блюдо, которое узнают и любят во всех уголках планеты. Но не все знают секреты приготовления целого картофеля прямо на сковороде, сохраняя его нежность внутри и даря золотистую хрустящую корку снаружи. Этот метод приготовления превращает привычный продукт в истинное кулинарное произведение искусства. Мы поделимся советами, как достичь идеального результата и удивить ваших близких изысканным подходом к приготовлению любимой картошечки.

Процесс приготовления

Ключ к золотистой корочке кроется в выборе картошки. Лучше всего выбирать молодой картофель среднего размера с плотной текстурой.

Аромат готового гарнира, определяется еще и выбором масла, на котором жариться блюдо. Часто используют оливковое для нежного запаха или подсолнечное для более нейтрального вкуса.

Ингредиенты

1. Картофель – 500 г (примерно 3 – 4 средних картофелины)
2. Масло – 3 столовые ложки (подсолнечное или оливковое)
3. Соль – ¾ чайной ложки (морская или йодированная по вкусу)
4. Черный перец – ½ чайной ложки (молотый)
5. Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезанный)
6. Лук – 1 средний (мелко нарезанный)
7. Укроп – ½ чайной ложки (по вкусу)

Пищевая ценность

Энергетическая и пищевая ценность для одной порции (около 200 г):

• Ккал: ~350 ккал
• Белок: ~ 2 г
• Жир: ~ 10 г
• Углеводы: ~ 13 г

Это блюдо обеспечивает умеренное количество энергии, преимущественно за счет углеводов и жиров.

Инструкция приготовления

• Выбор картофеля:

Отберите молодой картофель среднего размера для равномерной прожарки.

• Мойка и подготовка:

Тщательно вымойте картофель.

• Разогрев масла:

На сковороде разогрейте масло на среднем огне до легкого шипения.

• Жарка:

Положите картошку на сковороду. Жарьте, периодически переворачивая, чтобы образовалась равномерная корочка.

• Время приготовления:

Продолжительность жарки составляет примерно 20-30 минут, в зависимости от размеров продукта.

• Подача:

Подавайте жареный картофель в качестве гарнира или самостоятельного блюда, посыпав солью и специями по вкусу.

Этот способ приготовления делает картофель мягким внутри с хрустящей корочкой снаружи, пробуждая аппетит.

Евгения Уначева

Привет, меня зовут Евгения. Хотя сейчас я живу в Ленинградской области, родилась и выросла на Северном Кавказе. Ну а чем славятся те места? Правильно — горы, минеральная вода и вкуснейшая кухня. Когда я была маленькой девочкой, в нашем доме была книга «О вкусной и здоровой пище» 1951 года издания — роскошный фолиант с разноцветными картинками. Я могла часами разглядывать яркие фотографии красиво украшенных блюд, а когда подросла, стала читать рецепты. Заметив мой интерес к кулинарии, бабушка стала посвящать меня в тайны этого искусства. Она научила меня готовить блюда русской, украинской, кавказской кухни. Став взрослой, я стала сама покупать книги рецептов, искать интересные варианты в интернете и брать у подруг и знакомых. Сейчас я счастливая жена и мама трех сыновей-подростков. И задача накормить эту армию сытно и вкусно — не из простых, скажу я вам. Для меня важно чтобы еда была вкусной, полезной и сбалансированной. И хотя моей бабули давно нет в живых, ее «наследство» до сих пор меня сильно выручает. После того, как у меня стали просить рецепты подруги и коллеги на работе, я подумала — почему бы не поделиться с бОльшим количеством людей. Надеюсь, вам понравятся мои рецепты и маленькие секреты приготовления простых блюд.