Жареные ребра с картошкой на сковороде
Жареные ребра с картошкой на сковороде – это отличный вариант для быстрого ужина или обеда, который порадует всю семью. Сочные свиные ребрышки, обжаренные до золотистой корочки, сопровождаются ароматной и хрустящей картошкой, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур.
Описание блюда
Чтобы пожарить ребрышки, можно использовать различные виды мяса: свинину, говядину, баранину и т. д. Каждый тип мяса придает свою уникальную нотку вкуса и аромата. Ребрышки могут быть приготовлены с различными приправами и соусами, что позволяет варьировать вкусовые предпочтения.
Готовить жареные ребрышки можно на гриле, в духовке, на сковороде или даже на мангале. Они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, такими как картошка фри, овощи на гриле или свежий салат.
Ингредиенты
Нам понадобятся:
- ребрышки – 700 гр;
- морковь – 1 шт;
- картофель – 600 гр;
- вода – 200 мл;
- лук – 1 шт;
- соль по вкусу;
- приправа для мяса;
- лавровый лист – 2 шт.
Способ приготовления
- Купленные ребра промыть в проточной воде и обсушить сухими салфетки.
- Нарезать ребрышки небольшими кусочками, чтобы было удобно жарить и переворачивать.
- Чтобы ребра были сочные и ароматные их нужно замариновать. Для этого нужно положить ребра в глубокую посудину, добавить соль и приправу. Накрыть крышкой, активно потрясти и оставить мариноваться на полчаса.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и уложить ребрышки. Жарить ребра до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне. Когда ребрышки поджарились, нужно накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне.
- Проверить готовность мяса можно таким способом: наколите на вилку кусочек мяса и снимите его, если вилка легко входит и выходит, значит мясо почти готово.
- Пока тушатся ребра почистить и нарезать лук, морковь.
- Добавить лук и морковь к ребрам, перемешать, посолить, добавить лавровый лист и оставить тушиться на 2-3 минуты.
- Почистить и нарезать картошку.
- Когда лук стал золотистым и мягким нужно, влить 200 мл воды в сковороду, дать немного потушиться и добавить картошку. Перемешайте готовящееся блюдо, чтобы каждый кусочек оказался в мясном соку.
- Готовить под крышкой еще 15 минут на среднем огне, периодически перемешивая все ингредиенты.
Блюдо готово.
Заключение
Жареные ребра с картошкой на сковороде – идеальный вариант для семейного ужина или дружеской посиделки. Попробуйте приготовить его и порадуйте близких вкусным и сытным блюдом.
