На Новый год каждая страна и каждая семья имеет свои традиции, но одно остается неизменным: на столе должны быть изысканные блюда. Я привожу перечень популярных новогодних угощений, которые помогут вам удивить гостей и создать атмосферу праздника.
- Салаты
Никто не отменял классические новогодние салаты, такие как «Оливье» и «Селедка под шубой». Для их приготовления нужно использовать свежие ингредиенты, такие как картофель, морковь и яйца. Также могут быть и более современные варианты, например, салат с кальмарами и авокадо, в который я добавляю лимонный сок для легкой кислинки. Такой подход делает его более легким и освежающим.
- Горячие блюда
Приготовление горячих блюд на Новый год – это вечная задача. Традиционно подается запеченное мясо — это может быть утка, гусь или свинина. Мясо можно мариновать в специях, горчице или даже меде за сутки до праздника, чтобы достичь идеального вкуса. К мясиным блюдам обычно готовят гарнир, который может состоять из картофельного пюре, овощей, запеченных с ароматными травами или даже злаков, как киноа.
- Закуски
Закуски на Новый год имеют важное значение для того, чтобы разнообразить меню и дать возможность гостям перекусить в ожидании основного угощения. Я люблю готовить маленькие канапе с различными начинками — от классических с семгой до оригинальных с паштетом и вареными яйцами. Кроме того, можно подготовить фаршированные грибы, корнеплоды или маленькие тарталетки, наполненные крем-сыром и креветками.
- Десерты
Нельзя забывать и про сладкие блюда, так как завершение праздничного ужина должно быть запоминающимся. На Новый год уместно приготовить торт, который будет поразительно выглядеть на столе. Я рекомендую использовать сезонные фрукты и ягоды, чтобы добавить понять свежести и яркости. Некоторые также предпочитают печь кекс с цукатами и орехами, что дает ему изысканный вкус и текстуру.
- Напитки
Куличи, шампанское и другие напитки также играют важную роль. Приготовление домашних коктейлей — это отличный способ разнообразить новогоднее меню. Я часто комбинирую соки и крепкие алкогольные напитки, добавляю свежие фрукты и травы для освежающего вкуса.
В конечном итоге, что именно готовить на Новый год, зависит от ваших предпочтений и традиций. Главное — это тщательно планировать свои блюда, чтобы избежать суеты накануне праздника, и наслаждаться атмосферой волшебства в кругу друзей и семьи.