При приготовлении борща в кастрюле Цептер важно учитывать особенности материалов и технологии этой посуды. Кастрюли Цептер изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали и обеспечивают равномерное распределение тепла, что идеально подходит для долгого томления овощей и мяса.
Для начала, соберите все необходимые ингредиенты для борща. Для традиционного рецепта вам потребуются:
- 500 г свинины или говядины (можно использовать курицу)
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 картофель
- 1 небольшая головка капусты
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- Лавровый лист, перец, соль по вкусу
- Укроп и петрушка для подачи
Начинаю с подготовки мяса. В кастрюле Цептер помещаю нарезанное на кусочки мясо и заливаю его холодной водой. Закрываю крышкой и ставлю на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшаю силу нагрева до минимума, чтобы бульон медленно варился. Это позволит извлечь максимум вкуса из мяса и сохранит его сочность.
Пока бульон варится, займусь овощами. В маленькой кастрюле отварите свеклу до мягкости, после чего нарежьте её соломкой или натрите на терке. Это основной ингредиент борща, который придаст ему характерный вкус и цвет. Остальные овощи также следует нарезать: морковь — соломкой, картофель — кубиками, капусту — мелкими полосками.
Когда мясо станет мягким, добавляю в бульон морковь и картофель. Настоятельно рекомендую сначала обжарить морковь, чтобы раскрыть её вкус, но в кастрюле Цептер это можно сделать и в самом бульоне. После 15-20 минут добавляю капусту и варю ещё 10-15 минут, придерживаясь минимального огня.
На завершающем этапе готовки борща в кастрюле Цептер добавляю к овощам свеклу и томатную пасту. Перемешиваю, даю закипеть и добавляю специи: лавровый лист, соль и перец. Чеснок я добавляю в конце, чтобы сохранить его аромат. Оставляю борщ на слабом огне ещё на 10 минут, чтобы все вкусы объединились.
После окончания готовки, важно дать борщу настояться. Закрываю кастрюлю и оставляю на несколько минут. Это позволит насыщенным ароматам достичь гармонии. При подаче борща в кастрюле Цептер посыпаю свежей зеленью укропа и петрушки. Такой борщ получится насыщенным, ароматным и очень вкусным. Использование кастрюли Цептер делает процесс приготовления более щадящим, а вкусы – более яркими.