Картофельный крем-суп – это изысканное блюдо, которое легко готовится и прекрасно подходит для любого времени года. Приготовление этого супа заключается в сочетании простых ингредиентов с правильной техникой, что позволяет добиться насыщенного вкуса и нежной текстуры.
Ингредиенты для картофельного крем-супа
- 500 г картофеля
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 400 мл овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (20% или выше)
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)
Приготовление картофельного крем-супа
Первый шаг в том, как готовить картофельный крем-суп, – это подготовить овощи. Начинаю с очистки картофеля, лука и моркови. Овощи нарезаю мелкими кубиками, чтобы они быстрее сварились и смешались с другими ингредиентами.
Затем на среднем огне растапливаю сливочное масло в кастрюле. Как только масло начнет шипеть, добавляю лук и обжариваю его до прозрачности. Далее добавляю морковь и продолжаю обжаривать еще несколько минут, чтобы она стала мягкой. Этот этап важен, так как именно он придаст основу вкуса картофельному крем-супу.
Теперь пришло время добавить картофель. Закладываю его в кастрюлю к обжаренным овощам и чуть позже заливаю овощным или куриным бульоном. Важно, чтобы бульон полностью покрывал овощи, это поможет достичь нужной консистенции супа. Обычно я использую 400 мл бульона, но количество можно настроить по желаемой густоте.
После закипания уменьшаю огонь и варю все ингредиенты на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким. По истечении времени следует проверить, готов ли картофель – он должен легко протыкаться вилкой.
Следующий шаг – взбивание. Сначала рекомендую снять кастрюлю с плиты и дать немного остыть. Затем я использую погружной блендер, чтобы тщательно измельчить суп до кремообразного состояния. Если нет погружного блендера, можно воспользоваться стационарным, но важно перетаскивать суп в, чтобы не повредить устройство.
После того как суп стал кремообразным, возвращаю его на огонь и добавляю сливки. На этом этапе также корректирую по вкусу с солью и перцем. Нужно довести суп до легкого кипения, но не дать ему закипеть, чтобы сливки не свернулись.
Подача картофельного крем-супа
Когда суп готов, я разливаю его по тарелкам и украшаю свежей зеленью. Картофельный крем-суп отлично подается с гриссини или багетом, что делает его идеальным блюдом как для повседневного стола, так и для особого случая.
Недавно приготовила картофельный крем-суп по рецепту с кулинарного сайта, и он вышел просто волшебным! Я добавила в него немного жареного лука и веточки свежего укропа, которые собрала с бабушкиного огорода, и теперь этот суп ассоциируется у меня с теплым летним вечером на даче. Моя семья была в восторге, а я получила массу удовольствия от процесса приготовления!
Недавно попробовала рецепт картофельного крем-супа, и он получился невероятно вкусным! У кого-то есть советы, как добавить в него немного пикантности?
Недавно попробовала приготовить картофельный крем-суп по рецепту с этого сайта, и он получился невероятно вкусным! Особенно понравилась легкость в приготовлении и насколько быстро все готовится. Вопрос к другим кулинарам: какой у вас любимый ингредиент для добавления в этот суп, чтобы сделать его еще более насыщенным? Заранее спасибо за советы!
Недавно попробовала рецепт картофельного крем-супа с кулинарного сайта, и он стал настоящим хитом на нашем семейном ужине — особенно когда я добавила в него немного обжаренного чуточку чеснока и крутоны с розмарином. Забавный момент: мои дети, обычно отказывающиеся от овощей, не заметили, что это суп из картофеля, и слопали его с большим аппетитом!
Я решила попробовать приготовить картофельный крем-суп по рецепту с кулинарного сайта, и осталась в полном восторге! Инструкции были понятными, а мелкие советы по выбору специй действительно помогли насытить вкус супа. Большое спасибо за отличный рецепт — теперь он стал одним из моих любимых блюд!
Я недавно попробовала рецепт картофельного крем-супа, и он оказался просто великолепным! Классное сочетание ингредиентов и пошаговые инструкции помогли мне достичь нужной кремовой текстуры, которая приятно удивила мою семью. Огромное спасибо автору за замечательный рецепт — теперь этот суп стал одним из наших любимых домашних блюд!
Недавно попробовала приготовить картофельный крем-суп по рецепту с вашего сайта, и осталась в полном восторге! Ингредиенты были простыми, а пошаговые инструкции помогли избежать путаницы. Суп получился невероятно нежным и вкусным, что приятно удивило моих домашних. Спасибо за вдохновение и полезные советы, теперь это блюдо стало настоящим хитом на нашем столе!
Недавно попробовала приготовить картофельный крем-суп по рецепту с сайта, и он стал настоящим хитом на ужине с подругами! Интересно, что в процессе мне попалась старая семейная ложка, которую бабушка когда-то привела из путешествия, и это сделало готовку особенно запоминающейся.
Недавно готовила картофельный крем-суп по этому рецепту, и он вышел просто великолепным! Я добавила немного сливок, чтобы сделать его более кремовым. А кто-нибудь пробовал добавлять туда разные специи или овощи? Какой вариант вам понравился больше всего?