Как готовить постные щи из свежей капусты?

Готовить постные щи из свежей капусты – это отличный способ насладиться лёгким и полезным блюдом, не используя мясные ингредиенты. Давайте разберемся, как сделать это блюдо максимально вкусным и насыщенным ароматом.

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:

  • 1 средний вилок свежей капусты
  • 2-3 картофелины
  • 1 большая морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • Специи: соль, перец, лавровый лист
  • Зелень для подачи (петрушка или укроп)

Первый шаг в процессе, как готовить постные щи из свежей капусты, – это подготовка овощей. Начните с того, что нарежьте капусту тонкими полосками. В то же время очищаем и нарезаем лук, картошку и морковь. Лук лучше резать мелко, а морковь натереть на крупной тёрке. Это позволит овощам быстрее приготовиться и хорошо в общее блюдо.

Далее, разогреваю кастрюлю с толстым дном и добавляю растительное масло. Как только масло нагреется, отправляю туда лук. Обжариваю его до прозрачности, затем добавляю морковь. Это создаст ароматную основу для ваших щей, после чего всыпаем картошку и обжариваем всё вместе 5-7 минут, чтобы овощи стали более мягкими.

Теперь самое время добавить свежую капусту. Как готовить постные щи из свежей капусты на этом этапе? Сперва в кастрюлю нужно добавить половину нарезанной капусты, перемешать и дать ей немного осесть. Затем добавляем оставшуюся капусту и продолжаем готовить на среднем огне.

Когда капуста уменьшится в объёме, заливаю всё это водой. Количество жидкости зависит от того, насколько густые щи вы хотите. Я советую использовать 1.5–2 литра. Добавьте лавровый лист и специи по вкусу: соль и перец.

После этого готовить постные щи из свежей капусты нужно на медленном огне. На это потребуется примерно 30-40 минут. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. За 5-10 минут до окончания варки попробуйте на соль и добавьте зелень согласно своему вкусу.

Когда щи готовы, выключите плиту и дайте им постоять под крышкой ещё несколько минут. Это позволит вкусам максимально раскрыться. Подавайте горячими, можно добавить чуть-чуть растительного масла сверху для аромата и украшения. Постные щи из свежей капусты отлично сочетаются с ржаным хлебом или хлебцами.

Таким образом, вы сможете научиться готовить постные щи из свежей капусты легко и просто, а их вкус порадует как вас, так и ваших близких. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
GlobalCook - пошаговые рецепты вкусных блюд современной кухни со всего мира с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: