Шакшука – это традиционное блюдо, которое популярно в странах Северной Африки и на Ближнем Востоке. Основные ингредиенты шакшуки – это яйца и соус на основе помидоров, который можно адаптировать по своему вкусу. В этом руководстве я поделюсь с вами пошаговым процессом, как готовить шакшуку с помидорами и добавлением любимых специй.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 400 г свежих помидоров или 1 банка консервированных помидоров
- 1 большая луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Зира, паприка и другие специи по желанию
- Свежая зелень для подачи
Приготовление
Первый шаг, как готовить шакшуку, начинается с подготовки овощей. Луковицу нарезаем мелкими кубиками, а чеснок – тонкими пластинками. Болгарский перец также нарезаем кубиками или полосками.
Затем на сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне. Добавляем лук и обжариваем его до прозрачности, это займет около 5 минут. После этого добавляем чеснок и болгарский перец. Обжариваем ещё 3-4 минуты, пока перец не станет мягким.
Теперь пора добавить помидоры. Если вы используете свежие помидоры, предварительно их обдайте кипятком, чтобы легче снять кожицу. Нарезанные помидоры добавляем в сковороду к остальным овощам. Если используете консервированные, просто выливайте их без предварительной подготовки. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем соль, перец, зиру и паприку. Уменьшаем огонь и тушим соус на медленном огне около 10-15 минут, пока он не загустеет. Если соус слишком кисловатый, добавьте небольшую щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус.
Теперь наступает важный момент в том, как готовить шакшуку. Когда соус будет готов, делаем в нём небольшие углубления и аккуратно разбиваем туда яйца. Убедитесь, что яйца не касаются друг друга. Накрываем сковороду крышкой и готовим ещё 3-5 минут, пока яйца не запекутся до желаемой степени готовности. Если хотите, чтобы желтки остались более жидкими, убирайте сковороду с огня чуть раньше.
По желанию, перед подачей на стол, посыпьте шакшуку свежей зеленью. Насчёт того, как подавать шакшуку с помидорами, рекомендую сопровождать её тостами из хлеба или лавашем. Это идеальное сочетание, которое сделает ваше блюдо более насыщенным.
Шакшука с помидорами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно готовить на завтрак, обед или ужин. Главное в приготовлении – это использование свежих ингредиентов и гармония вкусов. Приятного аппетита!
Добавить отзыв