Сконы — это традиционная английская выпечка, которая часто подается с чаем. Чтобы научиться, как готовить сконы по-английски дома, необходимо следовать определенному рецепту и учитывать небольшие нюансы, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса.
Главное в приготовлении сконов — это использование правильных ингредиентов и соблюдение техники замеса. Для начала я обычно подготавливаю следующие продукты:
- 250 г муки (лучше использовать пирожковую муку для более нежной текстуры);
- 75 г масла (классическое сливочное, охлажденное);
- 50 г сахара (можно использовать коричневый для более насыщенного вкуса);
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста;
- Щепотка соли;
- 150 мл молока (если хотите, можете заменить на сливки для более богатого вкуса);
- 1 яйцо (по желанию, для намазывания сконов перед выпечкой);
- Изюм или другие сухофрукты (по желанию, для добавления в тесто).
Ниже представлена последовательность шагов, как готовить сконы по-английски:
- Подготовка: Включите духовой шкаф на 220°С, чтобы он разогревался, пока вы готовите тесто.
- Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар и щепотку соли. Это важно для достижения однородной структуры теста.
- Добавление масла: Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте его в муку. С помощью венчика или пальцев быстро растирайте масло с мукой до получения крошки. Это придаст сконам легкость и воздушность.
- Влажные ингредиенты: В другой посуде подогрейте молоко (не доводите до кипения) и, если используете, взбейте яйцо. Затем добавьте молоко к муке с маслом и быстро перемешайте до образования однородного теста, но не переусердствуйте.
- Формирование сконов: Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно раскатайте до толщины примерно 2-3 см. Используйте круглую форму для вырезания сконов и накройте их пленкой.
- Выпечка: Переложите сконы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если хотите, смажьте верхушки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.
Готовые сконы лучше всего подавать теплые, с вареньем и взбитыми сливками. Для того чтобы получить именно те сконы, которые вам нравятся, не бойтесь экспериментировать с добавлением различных начинок и находить свой идеальный рецепт. Главное — следовать базовой технике и не забывать о качестве ингредиентов.
Я попробовала сделать сконы по английскому рецепту, и они получились нежными и воздушными, спасибо за простой и понятный процесс - теперь у меня есть любимое блюдо для чаепитий с друзьями!
Не могли бы вы поделиться, какие начинки вы предпочитаете добавлять в сконы для разнообразия вкуса?
Я недавно попробовала приготовить сконы по-английски по рецепту с кулинарного сайта, и это был потрясающий опыт! Тесто получилось очень воздушным и нежным благодаря правильным пропорциям разрыхлителя и масла. Я также добавила немного изюма, и они стали еще вкуснее! Спасибо за такой замечательный рецепт, теперь я смогу радовать своих друзей вкуснейшими английскими сконами на чаепитиях!
Привет всем! Я недавно попробовала сделать сконы по-английски, и они вышли просто супер! Но у меня возник вопрос: как вы обычно подаете сконы — с джемом или с кремом? Буду рада вашим советам и секретам!
Недавно попробовала приготовить сконы по-английски, и это был просто праздник для души! Я добавила в тесто немного лесных ягод, собранных на выходных с дочкой, и получилось невероятно вкусно. Пекла сконы накануне нашего семейного чаепития, и весь дом наполнился таким уютным ароматом, что даже соседи заглянули в гости. Это был незабываемый момент, и теперь я уверена, что эти сконы станут нашей новой традицией!
Недавно приготовила сконы по-английски по рецепту с сайта, и это было невероятно! Во время готовки встала неожиданная жара, и мне пришлось включить вентилятор на полную мощность, но это не испортило мое настроение. Я добавила в тесто немного изюма и специи — получился такой замечательный аромат! Подавая сконы с домашним вареньем и сливками, я была приятно удивлена, как они быстро исчезли с тарелки — все гости остались в восторге!
Попробовала рецепт скона по-английски, они получились очень воздушными, но мне интересно, у кого-то были случаи, когда тесто не поднималось?
Приготовив сконы по-английски по найденному рецепту, я была приятно удивлена, как нежное тесто и добавление свежих ягод сделали наш семейный завтрак незабываемым, особенно когда мой муж, вдохновленный ароматами, неожиданно спонтанно прочитал стихотворение о восходе солнца, пока сконы остывали на столе.