Приготовление пасты с курицей — это отличный способ создать вкусное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая. В этом рецепте я поделюсь с вами не только ингредиентами, но и пошаговой инструкцией по приготовлению этой аппетитной пасты.
Для начала соберите необходимые ингредиенты:
- 300 г пасты (спагетти, пенне или фузилли);
- 300 г куриного филе;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 небольшая луковица;
- 200 мл сливок (20-30%);
- По вкусу: соль, перец, оливковое масло, свежая зелень (базилик, петрушка);
- Дополнительно: тертый пармезан для подачи.
Теперь перейдем к процессу приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала начинаю с куриного филе. Промиваю его под холодной водой и нарезаю на кубики размером 2-3 см. Это поможет курице быстрее приготовиться и лучше впитать ароматы.
Лук и чеснок очищаю и мелко нарезаю. Для этого я использую нож с острым лезвием, чтобы не раздавить чеснок, а получить аккуратные кусочки.
Шаг 2: Варка пасты
В широкой кастрюле довожу воду до кипения, добавляю соль и опускаю пасту. Обычно время варки указано на упаковке, но я предпочитаю варить пасту al dente, т.е. чтобы она оставалась немного твердой внутри.
После того, как паста готова, я сливаю воду, оставляя немного (примерно 1/2 стакана) в кастрюле, чтобы потом использовать его для соуса.
Шаг 3: Обжарка курицы
На сковороде разогреваю оливковое масло и выкладываю нарезанную курицу. Обжариваю до золотистой корочки при среднем огне, что займет около 7-10 минут. Важный момент: не перегружайте сковороду, чтобы курица готовилась равномерно.
Шаг 4: Приготовление соуса
Когда курица готова, добавляю к ней лук и чеснок, продолжаю обжаривать еще 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным. После этого вливаю сливки и добавляю немного оставленной воды от пасты для достижения нужной консистенции соуса. Приправляю солью и перцем по вкусу.
Шаг 5: Соединение пасты и соуса
В сковороду с соусом добавляю пасту и перемешиваю, чтобы она хорошо пропиталась кремовым соусом. Можно добавить немного тертого пармезана для усиления вкуса. Если соус слишком густой, добавляю еще немного воды от пасты.
Шаг 6: Подача
Готовую пасту с курицей подаю горячей, посыпав сверху свежей зеленью и оставшимся пармезаном. Это добавляет не только свежий вкус, но и красивый внешний вид вашему блюду.
Таким образом, вы узнали, как готовить пасту с курицей — просто, быстро и очень вкусно!