Суп с сайрой — это отличный выбор для быстрого и вкусного обеда или ужина. Я расскажу, как готовить такой сайровый суп, чтобы он получился насыщенным и ароматным. Данный рецепт не требует много времени и основных ингредиентов, что делает его доступным для каждого.
Ингредиенты
- 1 банка сайры (в собственном соку или в масле)
- 3 средние картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
- 1,5 литра воды
Пошаговый процесс варки супа
Чтобы правильно варить суп, сначала подготовим все ингредиенты. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на терке, а лук мелко порежьте. Чеснок можно нарезать или просто раздавить ножом для большего аромата.
Начинаем готовить. В кастрюле разогреваю растительное масло на среднем огне. Добавляю лук, пассерую его до золотистого цвета. Затем добавляю морковь и обжариваю еще 2-3 минуты. Это даст супу с сайрой глубину вкуса.
Теперь выкладываю нарезанный картофель в кастрюлю и заливаю всё 1,5 литра воды. Довожу до кипения и уменьшаю огонь до среднего. Как только суп закипит, убавляю огонь и продолжайте варить еще 10 минут, пока картофель не станет мягким.
После этого добавляю в суп сайру. Если вы используете сайру в банке, не забудьте предварительно слить лишнее масло или сок. Я аккуратно разминаю рыбу в кастрюле, чтобы кусочки сайры равномерно распределились по всему супу. Как только добавили рыбу, варите суп еще 5 минут.
На этой стадии можете добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Варить суп с сайрой на этом этапе не рекомендуется слишком долго, чтобы рыба не превратилась в кашу. Достаточно 5-7 минут.
После того, как суп с сайрой готов, я выключаю плиту и даю ему настояться под крышкой около 10 минут. Это позволяет вкусам объединиться и супу стать более насыщенным.
Подавайте готовый сайровый суп в глубоких тарелках, посыпав зеленью. Также можно предложить к супу гренки или хлеб, чтобы сделать блюдо более сытным.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп с сайрой, который станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!