Когда речь заходит о том, как готовить пельмени в мультиварке, важно выбрать правильную программу, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса. В большинстве мультиварок существует несколько предустановленных режимов, которые могут применяться для варки. Рассмотрим, на каком режиме варить пельмени и как этого достичь.
Первым делом, перед тем как начать процесс варки, необходимо подготовить пельмени. Если они замороженные, не стоит размораживать их заранее, так как это может сделать их более мягкими и водянистыми во время варки. Также учтите, что для приготовления рекомендуется использовать хорошее качество теста и начинки, так как это напрямую влияет на конечный вкус блюда.
Теперь перейдем к выбору режима. Как правило, для варки пельменей в мультиварке я выбираю режим «Варка на пару» или «Суп». Эти программы отлично подходят для достижения нужной температуры и однородности процесса. Важно помнить, что при использовании режима «Варка на пару» существует возможность, что пельмени не будут полностью погружены в воду, поэтому я постоянно контролирую уровень жидкости. Если пельмени стоят друг на друге, они могут не провариться равномерно, и я периодически перемешиваю их в процессе варки.
Что касается времени варки, то обычно оно колеблется от 15 до 25 минут в зависимости от размера пельменей и их состояния. Замороженные пельмени, как правило, требуют чуть больше времени, чем свежие. Я рекомендую устанавливать таймер на 20 минут, а затем проверять готовность. Если пельмени после этого времени стали мягкими и прозрачными, они готовы к подаче.
Важным моментом является также количество воды, которое стоит добавлять в мультиварку. Я следую правилу: на 500 граммов пельменей нужно около 1,5-2 литров воды. Это обеспечит идеальные условия для варки, позволяя пельменям свободно плавать и сохранять свою форму. Ни в коем случае не стоит добавлять масло в воду, так как это может привести к прилипанию пельменей друг к другу.
После завершения варки следует аккуратно пробовать пельмени. Если они недоварены, можно вернуть их в мультиварку на несколько минут. Важно не забывать, что пельмени будут продолжать готовиться еще некоторое время после отключения устройства, поэтому я всегда стараюсь вытаскивать их немного раньше, чтобы они не переварились.
Следовательно, отвечая на вопрос, на каком режиме варить пельмени в мультиварке, можно отметить, что оптимальными будут режимы «Варка на пару» или «Суп». Придерживаясь приведенных рекомендаций, я всегда получаю насыщенные на вкус и идеально сваренные пельмени, которые удивляют моих близких!