Пряное ореховое печенье

За основу этого рецепта был взят рецепт Анастасии Зурабовой «Мягкое печенье со специями и пеканом». Это очень ароматное и вкусное печенье прекрасно подойдет для холодного времени года под согревающую чашку какао или чая.

А отправляясь в гости, можно подарить это печенье вместе с уютной чашкой! Такому вкусному и душевному подарку, сделанному своими руками, будут рады и взрослые, и дети! А представьте, как обрадуются бабушки и дедушки, если Вы подарите им, например, чайную пару, красиво упаковав в нее печенье, приготовленное вместе с детками.

• Смесь специй можете использовать на свое усмотрение. Здесь – молотая корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, кардамон, душистый перец. Пропорции – в соответствии с Вашим вкусом. Я знаю, что моим домашним не очень нравится горечь имбиря, поэтому его я использую ¼ .ч.л. Так же гводики. А корицы и мускатного ореха можно положить побольше – по пол-ложки. Перца и кардамона – по щепотке. Это сильные специи!
• Сахара в подобных рецептах я использую немного меньше, чем указано в ингредиентах. Для печенья количество сахара не так критично, как для бисквита. Поэтому, если хотите снизить количество сахара, можете уменьшить его граммов на 30 без потери во вкусе и структуре печенья.
• В рецепте используется кукурузный крахмал. Как правило, именно он используется в кондитерских изделиях. Но, если у вас его не оказалось под рукой, можно заменить картофельным, ничего страшного не произойдет. Не пропускайте его совсем! Так как крахмал придаст изделию аппетитную хрусткость.
• Пекан в оригинальном рецепте можно заменить грецким орехом. Или использовать ореховое ассорти. Что мы и сделали!