Ачма из лаваша с сыром – это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус. Для того чтобы подготовить эту вкуснятину, мне понадобятся несколько основных ингредиентов и немного терпения. В первую очередь я подготовлю лаваш и сыр. Обычно я использую несколько видов сыра, чтобы блюдо получилось более насыщенным и ароматным.
Основные ингредиенты для приготовления ачмы:
- Лаваш — 4-5 листов;
- Сыр — 300-400 граммов (включая творожный и плавленый);
- Сметана — 200 граммов;
- Яйцо — 1-2 штуки;
- Масло растительное — для смазывания;
- Специи по вкусу (соль, перец, зелень и др.).
Теперь переходим к основному этапу – готовить сочетание сыра, которое я буду использовать в качестве начинки. Для начала я натру твердый сыр на крупной терке. Это позволит добиться необходимой текстуры и обеспечить равномерное плавление. Затем я смешиваю натертый сыр со сметаной и яйцом. Эта смесь будет основой для начинки. Если вы хотите, можно добавить плавленый сыр или другие виды, чтобы сделать вкус более разнообразным. После чего приправляю массу специями: не забудьте о соли и перце, чтобы обогатить вкус.
Теперь необходимо подготовить саму ачму. На дно формы для выпекания я наношу немного растительного масла, чтобы избежать прилипания. Далее, я начинаю укладывать лаваш. Каждый лист лаваша я смазываю смесью из сыра, сметаны и яйца. Равномерно распределяю начинку, чтобы каждый кусочек был максимально ароматным и вкусным. Я профессионально складываю листы, чтобы начинка была внутри, и лаваш образовывал плотную конструкцию.
После того как я уложила несколько слоев, накрываю все оставшимся лавашем. Завершаем процесс добавлением еще немного начинки сверху. Для того чтобы сделать поверхность более аппетитной, я также могу смазать верхний слой маслом и посыпать тертым сыром. Это обеспечит золотистую корочку при запекании.
Теперь, когда все подготовлено, я отправляю форму с ачмой в предварительно разогретую духовку до 180°С. Готовить нужно около 30-40 минут. Важно следить за процессом и при необходимости накрыть поднос фольгой, чтобы верх не пригорал. В завершение я дожидаюсь до образования румяной корочки.
Заключительный этап – охлаждение готовой ачмы. Перед подачей я даю ей немного остыть, чтобы сыр внутри немного загустел. Подаю я ачму из лаваша с сыром в горячем виде, порезав на квадратные кусочки. Это блюдо отлично подходит как на обед, так и на ужин и всегда находит своих поклонников.