Приготовление бургера и суши требует знания некоторых нюансов, которые помогут создать вкусные и питательные блюда. Каждый из этих продуктов имеет свои особенности, и я расскажу, как правильно их готовить.
Как готовить бургер
Для начала определимся с основными ингредиентами. Для классического бургера нам понадобятся:
- Булочки для бургера;
- Фарш (лучше всего говяжий);
- Соль и черный перец;
- Сыр (чеддер, моцарелла);
- Овощи (салат, помидоры, лук);
- Соусы (кетчуп, майонез, дижонская горчица).
Первым делом я готовлю котлеты. Для этого я смешиваю фарш с солью и перцем, формируя из него равномерные круглые котлеты. Далее разогреваю сковороду или гриль до средней температуры. Котлеты обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Важно не пересушить мясо, чтобы оставить его сочным.
Когда котлеты почти готовы, я кладу сверху ломтики сыра, чтобы он немного расплавился. На булочки я наношу соусы и укладываю салат, помидоры и лук. Затем добавляю горячую котлету, и собираю бургер. Готовый бургер можно подавать с картофелем фри или овощным гарниром.
Как готовить суши
Приготовление суши — это искусство, требующее внимательности и точности. Начнем с того, что для приготовления суши нам потребуются следующие ингредиенты:
- Рис для суши (желательно сорта японского);
- Сырье для начинки (рыба, овощи, морепродукты);
- Водоросли нори;
- Уксус, сахар, соль;
- Соевый соус для подачи.
Я начинаю с приготовления риса. Рис тщательно промываю под холодной водой, чтобы избавиться от крахмала, после чего варю его в воде в соотношении 1:1,2. Как только рис сварится, я добавляю уксус, сахар и соль, тщательно перемешиваю и оставляю остывать. Это важно для того, чтобы рис приобрел необходимую клейкость.
Затем приступаю к формированию суши. Я накладываю лист водоросли нори на бамбуковый коврик, равномерно распределяю по нему рис, оставляя верхний край пустым для удобства. На центр кладу начинку — это может быть сырая рыба или овощи. Делая стейк, аккуратно скручиваю ролл с помощью коврика, придавая ему форму. Разрезаю получившийся ролл на порционные кусочки с помощью остро заточенного ножа.
При подаче суши я использую соевый соус и васаби для добавления пикантности. Готовые суши можно украшать ломтиками имбиря, что придаст блюду дополнительный вкус.