Дамплинги с креветками – это вкусное и универсальное блюдо, которое подойдет как для домашнего ужина, так и для торжественного мероприятия. Я поделюсь с вами своим опытом и шагами, как готовить дамплинги с креветками, обеспечивая идеальный результат.
Ингредиенты для дамплингов с креветками
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г очищенных креветок
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 50 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- Зелень (кинза или зеленый лук) по вкусу
- Соевый соус для подачи
Приготовление теста для дамплингов
Первый шаг в приготовлении дамплингов с креветками – это тесто. В отдельной миске смешиваю муку и соль. Постепенно добавляю яйцо и воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Если оно слишком липкое, добавляю немного муки. Обворачиваю тесто пленкой и оставляю на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».
Приготовление начинки с креветками
Второй этап – приготовление начинки. Креветки можно нарезать на мелкие кусочки или использовать целиком, в зависимости от ваших предпочтений. В миске смешиваю креветки, мелко нарезанную зелень, кунжутное масло, черный перец и немного соли. Перемешиваю массу до однородности. Начинка должна быть достаточно насыщенной, чтобы придать дамплингам вкус.
Формирование дамплингов
После того как тесто «отдохнуло», оно становится более послушным. Делю тесто на небольшие кусочки и раскатываю каждый в тонкий круг диаметром около 8 см. В центр каждого круга кладу небольшую порцию начинки с креветками. Сверху накрываю другой стороной теста, плотно прижимая края, чтобы начинка не вытекла во время варки. Важно, чтобы края были хорошо запечатаны. Вы можете загнуть края, чтобы сделать дамплинги более декоративными.
Варка дамплингов
Дамплинги с креветками обычно варятся. В кастрюле довожу до кипения подсоленную воду. Аккуратно опускаю дамплинги в кипящую воду. Варю их около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность. В этот момент можно проверить, готовы ли они – тесто должно быть мягким и непрозрачным.
Подача дамплингов с креветками
После варки аккуратно вынимаю дамплинги с креветками и укладываю их на тарелку. Подаю с соевым соусом и приправами по вкусу. Эти дамплинги отлично сочетаются с острым соусом или уксусом. Приятного аппетита!