Гороховый суп с тушенкой – это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Вам понадобятся следующие компоненты:
- 1 стакан сухого гороха;
- 1 банка тушенки (говядины или свинины);
- 1-2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Зелень для подачи (по желанию);
- Вода.
Прежде чем начать готовить, стоит замочить горох. Для этого я рекомендую оставить его в воде на ночь. Это поможет уменьшить время варки, а также улучшит текстуру готового супа. Если время поджимает, можно использовать метод быстрого замачивания: залить горох кипятком и оставить на 1-2 часа.
Теперь перейдем к процессу варки. Прежде всего, необходимо отцеженный горох тщательно промыть под проточной водой. Затем в кастрюлю вливаю примерно 2-2,5 литра воды и добавляю горох. Ставлю на плиту, довожу до кипения и уменьшаю огонь до среднего. На этом этапе стоит добавить немного соли, чтобы горох быстрее размягчился.
Готовить горох следует около 40-50 минут на среднем огне. Важно следить за тем, чтобы горох не разварился в кашу, поэтому время от времени проверяю его готовность. После этого я нарезаю лук, морковь и картошку. Лук обжариваю на сковороде до прозрачности, добавляю натертую морковь и жарю до золотистого цвета.
Когда горох станет мягким, добавляю в кастрюлю овощи из сковороды и нарезанный кубиками картофель. Готовить гороховый суп с тушенкой нужно еще 15-20 минут до мягкости картофеля.
После этого открываю банку тушенки и часть жидкости выливаю в суп, а остальное оставляю для более насыщенного вкуса. Добавляю тушенку в кастрюлю и аккуратно размешиваю. Чтобы суп был ароматнее, я также добавляю мелко нарезанный чеснок за 5 минут до конца приготовления. Это придаст блюду неповторимый вкус.
Непосредственно перед выключением плиты я пробую суп и при необходимости подправляю его солью и перцем. После этого даю настояться супу под крышкой около 10 минут. Это позволяет всем вкусам объединиться.
Гороховый суп с тушенкой можно подавать как самостоятельное блюдо. Я рекомендую украсить его свежей зеленью, что добавит горошку ярких цветовых акцентов и аромата. Как видите, готовить гороховый суп с тушенкой – это просто и вкусно, а результат порадует всех домочадцев.