Приготовление жаркого из свинины в казане – это отличный способ получить вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или застолья с друзьями. Я поделюсь с вами пошаговым рецептом, чтобы вы смогли легко и быстро научиться, как приготовить жаркое из свинины в казане, использовав свежие ингредиенты и ароматные специи.
Ингредиенты для жаркого из свинины в казане
- Мясо свинины (2 кг)
- Картофель (1-1.5 кг)
- Лук (2-3 шт.)
- Морковь (2-3 шт.)
- Чеснок (1 головка)
- Растительное масло (для жарки)
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень для подачи
Как приготовить жаркое: пошаговый процесс
Первым шагом в процессе, как приготовить жаркое из свинины в казане, будет подготовка всех необходимых ингредиентов. Свинину следует нарезать на порционные куски, размером около 4-5 см. Обратите внимание, что чем больше куски, тем дольше они будут готовиться, но и мясо будет более сочным.
На третьем этапе я добавляю в казан растительное масло и разогреваю его на среднем огне. Когда масло нагреется, аккуратно помещаю мясо в казан и обжариваю его с обеих сторон до появления золотистой корочки. Это поможет запечатать соки внутри и придаст блюду более насыщенный вкус.
Как только свинина обжарится, добавляю к ней нарезанный кубиками лук и морковь, натертую на крупной терке. Обжариваю все вместе на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Это важно для гармонии вкусов. Далее, чтобы усилить аромат, добавляю чеснок, предварительно нарезанный или пропущенный через пресс.
Теперь настало время добавлять картофель. Предварительно его очистите и нарежьте крупными кубиками. Как только овощи обжарятся, кладите картофель в казан, досыпая при этом необходимые специи, соль и перец. Перемешиваю ингредиенты, чтобы они могли принять ароматы друг друга.
Для завершения процесса, как приготовить жаркое из свинины в казане, заливаю все содержимое горячей водой, чтобы она покрывала ингредиенты примерно на 1-2 см. Увеличиваю огонь до максимума, довожу до кипения, а затем убавляю до минимума и накрываю казан крышкой. Жаркое будет тушиться на медленном огне около 1.5-2 часов.
Проверяйте степень готовности свинины и мягкость картофеля, периодически открывая крышку и помешивая. Если необходимо, добавляйте немного воды, чтобы предотвратить подгорание. Спустя указанное время, вы получите нежное и ароматное жаркое из свинины, которое можно подать на стол с зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить жаркое из свинины в казане, и можете смело экспериментировать с различными специями и добавками. Приятного аппетита!