Суши считаются не только деликатесом, но и довольно калорийным блюдом, несмотря на их малый объем. Основные причины, почему суши являются калорийными, связаны с их составом и процессом приготовления.
Во-первых, стоит отметить, что основным компонентом суши является рис. Рис содержит углеводы, которые, при обработке, превращаются в глюкозу и, соответственно, могут значимо увеличивать калорийность. Обычный рис для суши часто готовят с добавлением уксуса, что также может влиять на его калорийность. При этом, в 100 граммах вареного риса содержится примерно 130-150 калорий. Это достаточно высокая цифра, особенно при учете того, что порции суши обычно не маленькие.
Во-вторых, важным аспектом является наличие других ингредиентов, используемых в суши. Часто в составе можно встретить рыбу, как свежую, так и жареную (например, угря терияки), а также различные виды морепродуктов. Эти продукты, хотя и являются источниками полезных белков, также добавляют дополнительные калории. Рыба, такая как лосось, может содержать от 200 до 300 калорий на 100 граммов из-за содержания жиров.
Третий аспект, который добавляет калорийности суши, это соусы, которые зачастую используются для усиления вкуса. Например, соевый соус, майонезный соус типа «кайсюн», а также соус терияки могут значительно увеличивать калорийность готового блюда. Соусы могут содержать сахар и жиры, что делает их калорийными. Подсчеты показывают, что на 100 граммов соевого соуса приходится около 60-70 калорий.
Кроме того, в начинку суши могут часто добавляться авокадо, крем-сыры, а также различные овощи. Хотя авокадо полезно и богато ненасыщенными жирами, оно также довольно калорийно, что может увеличить общую калорийность по порции. Сложно игнорировать и влияние сыра, который на 100 граммов может содержать от 250 до 400 калорий.
- Рис – основной компонент суши, содержащий углеводы.
- Рыба и морепродукты – источники белка, но с высокой калорийностью.
- Соусы – увеличивают калорийность за счет сахара и жиров.
- Дополнительные ингредиенты, такие как авокадо и крем-сыры, также влияют на общую калорийность.
Итак, когда мы анализируем, почему суши являются калорийными, необходимо учитывать различные аспекты: состав, методы приготовления и используемые соусы. Элементы, из которых состоят суши, могут значительно увеличить их калорийность, поэтому, несмотря на их изысканный внешний вид и небольшой объем, порция суши может содержать много калорий, что стоит учитывать в рационе.