Блюда на пару: простые рецепты
Пар помогает приготовить рыбу, овощи и котлеты без обжарки, сохраняя их мягкость; продукты важно нарезать примерно одинаково. Не укладывайте куски слишком плотно, чтобы пар свободно проходил между ними. Соус и свежую зелень добавляйте уже к готовому блюду.
Пошаговый рецепт мантов с мясом: плотное тесто, сочный фарш с луком и курдючным жиром, приготовление на пару. Точные пропорции и тайминг.
