Приготовление оладушек на кефире – это довольно простой процесс, который не требует особых кулинарных навыков. Рецепт этой вкусной выпечки хорошо известен многим и является идеальным вариантом для завтрака или перекуса. Я расскажу, как правильно и быстро приготовить оладушки, чтобы они получились пышными и ароматными.
Ингредиенты для оладушек
- Кефир – 500 мл
- Мука – 300 г (можно использовать пшеничную)
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Растительное масло – для жарки
Процесс приготовления оладушек на кефире
Чтобы оладьи получились идеальными, важно соблюдать последовательность действий.
Шаг 1: Подготовка теста
В глубокой миске смешиваю кефир, яйцо, сахар и соль. Можно использовать венчик или миксер, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. После этого постепенно добавляю просеянную муку вместе с разрыхлителем теста и содой. Муку добавляю в два подхода, чтобы избежать образования комков. Тесто должно получиться густым, но в то же время хорошо текучим. Если тесто слишком густое, добавьте немного кефира.
Шаг 2: Оставляю тесто
После того как тесто готово, оставляю его на 10-15 минут. Это время необходимо для того, чтобы оладушки на кефире стали более пышными, так как сода начнет реагировать с кефиром, образуя пузырьки воздуха.
Шаг 3: Жарка оладьев
Разогреваю сковороду на среднем огне и добавляю растительное масло. Для того чтобы определить, готова ли сковорода к жарке, можно капнуть немного теста — если оно начинает пузыриться и подниматься, это верный знак. Теперь можно начинать жарить оладьи. С помощью столовой ложки выкладываю тесто на сковороду, формируя оладушки диаметром около 10 см.
Жарю оладьи на кефире с одной стороны до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты, затем переворачиваю и готовлю с другой стороны еще 2-3 минуты. Обратите внимание на то, что обжаренные оладушки должны быть пушистыми и румяными. После жарки выкладываю готовые оладушки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подача оладушек
Оладушки можно подавать горячими с разнообразными добавками. Я предпочитаю использовать мед, варенье или сметану, но вы можете экспериментировать с начинками на свой вкус. Сколько оладушек готовить, зависит от размера и толщины теста, но из предложенного рецепта, как правило, получается около 15-20 штук.
Следуя этому рецепту, вы без труда научитесь готовить оладушки на кефире, которые приятно удивят вас и ваших близких своим вкусом и воздушной текстурой.
Я только что приготовила оладушки на кефире, и они получились невероятно воздушными и вкусными! Рецепт оказался очень простым, и я добавила немного ванили для аромата. У кого-то есть другие советы по добавкам? Может быть, кто-то пробовал их с ягодами или фруктами?
Привет! Я попробовала сделать оладушки на кефире — получились очень вкусными, но интересуюсь, можно ли добавить какие-то фрукты или ягоды в тесто для разнообразия?
Я долго искала идеальный рецепт оладушек, и, наконец, нашла его на этом сайте! Оладушки на кефире получились невероятно воздушными и вкусными — спасибо за простой и доступный рецепт, теперь он стал моим любимым!
Попробовала приготовить оладушки на кефире по рецепту с сайта, и они получились воздушными и нежными — особенно хорошо сочетались с домашним вареньем из лесных ягод, которое я готовила с дочкой, и неожиданно нашлась старая бабушкина сковорода, на которой оладушки получились с хрустящей корочкой и невероятным ароматом!
Вчера приготовила оладушки на кефире по вашему рецепту, получились вкусные, но мне интересно, какой секрет у вас, чтобы они были ещё более пышными?