Описание
Это очень простой рецепт кексиков на кефире. Тесто получается в меру плотным, и при этом воздушным и сочным. Ягоды можно добавлять любые, даже замороженные. У меня в рецепте черника, но вы можете взять абсолютно любую ягоду – бруснику, смородину, или ассорти. Уверенна, что эти кексы с ягодами полюбятся вам и вашим гостям и будут не раз печься на вашей кухне.
Для веганов и постящихся на нашем сайте можно найти рецепты Клюквенных маффинов на миндальном молоке и Постных медовых кексиков.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир 75 мл
- Масло сливочное 65 гр
- Яйца 1 шт
- Сахар 100 гр
- Сода ¼ ч.л.
- Мука пшеничная 1 стакан=250 мл. ¾ стакана
- Ягоды черника, брусника, смородина или любые другие 100 гр
Шаги
-
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы, добавьте по одному яйца комнатной температуры, хорошо взбейте полученную массу. Добавьте кефир и еще раз взбейте массу.
Муку с содой просеять и добавить к общей массе.
Добавьте ягоды (замороженные предварительно не размораживать), аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы ягоды не треснули. -
Разложите тесто по формочкам для маффинов. Тесто лучше не доложить до верха, т.к. в процессе выпечки они поднимутся (форму заполняем примерно на ¾). Силиконовые форму можно ничем не смазывать. В металлические — вставить бумажные кулинарные стаканчики.
Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна остаться сухой. -
При подаче украсьте на свое усмотрение. У меня просто присыпаны сахарной пудрой.
Вкусного чаепития!
Я попробовала рецепт ягодных кексов на кефире, и результат превзошёл все ожидания! Тесто получилось невероятно воздушным и влажным, а ягоды добавили приятную кислинку. Я благодарна автору за простой и доступный рецепт, который вдохновил меня поэкспериментировать с начинкой. Теперь эти кексы стали обязательным угощением на моих семейных встречах!
Я приготовила ягодные кексы на кефире и была приятно удивлена их нежной текстурой и насыщенным вкусом! В процессе приготовления мне в голову пришла идея добавить немного лимонной цедры, и это действительно преобразило вкус кексов – они стали такие свежие и ароматные! Пекла я их накануне дня рождения сына, и вся семья смаковала их с чаем, радуясь каждому кусочку, а сама я, улыбаясь, планировала, как буду делать их еще раз.
Наконец-то попробовала эти ягодные кексы на кефире — они получились невероятно вкусными! У кого-то есть советы по поводу замены ягод или добавления специй для разнообразия?
Приготовила ягодные кексы на кефире, и они получились просто восхитительными! Какие ягодные комбинации вы пробовали использовать в этом рецепте?
Приготовила ягодные кексы на кефире, и они получились невероятно вкусными и нежными! Спасибо за рецепт — кексы стали идеальным дополнением к утреннему чаю и радовали всю семью!
Недавно я решил попробовать сделать ягодные кексы на кефире, и это оказалось настоящим открытием! Я добавил в тесто не только свежие малины, но и немного замороженной черники, которая осталась с летнего сбора — отличное решение! Кексы получились очень воздушными и ароматными, а я так увлекся процессом, что чуть не сжег свою любимую форму для выпечки из-за отвлечения на сериал. Теперь эти кексы – мой фаворит для чаепитий с друзьями, и они всегда просят добави
Недавно попробовал рецепт ягодных кексов на кефире, и остался в полном восторге! Кефир делает тесто невероятно воздушным и влажным, а ягоды придают освежающий вкус. Рецепт довольно простой, что позволяет с легкостью порадовать близких вкусным десертом. Спасибо за вдохновение — обязательно буду готовить эти кексы еще не раз!
Недавно испекла ягодные кексы на кефире, и они получились просто чудесными! Как вы думаете, какие ягоды лучше всего подойдут для этого рецепта?