Салат Цезарь с креветками – это изысканное и вкусное дополнение к любому праздничному столу. Для того чтобы добиться идеального баланса вкусов, важно правильно подготовить все ингредиенты и следовать определённой технологии приготовления.
Первым делом, давайте разберем, какие ингредиенты нам понадобятся для салата Цезарь с креветками:
- 200 г креветок (предпочтительно королевских)
- 100 г римского салата
- 50 г пармезана
- 100 г белого хлеба для сухариков
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 1-2 яйца (или 100 г соуса «Цезарь»)
- Лимонный сок по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Теперь, когда мы собрали все нужные продукты, переходите к этапу приготовления. Чтобы узнать, как готовить салат Цезарь с креветками, следуйте данным шагам:
Приготовление креветок
Для начала займемся креветками. Если вы используете замороженные креветки, их необходимо предварительно разморозить. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте щепотку соли и опустите чистые креветки в кипящую воду. Варите их примерно 2-3 минуты до тех пор, пока они не станут розовыми. После этого креветки стоит быстро охладить под холодной водой.
Приготовление сухариков
Следующий шаг – это приготовление полезных и вкусных сухариков. Нарежьте белый хлеб кубиками примерно 1 см. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Уберите чеснок и добавьте хлебные кубики, обжаривая их до хрустящей корочки. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Подготовка салата
Теперь следует подготовить римский салат. Листья хорошо промойте, обсушите и нарежьте крупно. Это даст возможность салату сохранить свой свежий вид и хрусткость. Далее нарежьте пармезан тонкими слайсами или натрите на крупной терке.
Приготовление соуса
Для соуса Цезарь можно использовать готовый соус, но я рекомендую сделать его самостоятельно. Для этого отваривайте яйца в течение 6-7 минут, затем охладите и очистите. В блендере смешайте желтки, лимонный сок, немного чеснока, оливковое масло, соль и перец. Взбивайте до получения однородной консистенции.
Сборка салата
Теперь, когда все компоненты готовы, можно собрать наш салат Цезарь с креветками. На дно красивой посуды выложите листья римского салата. Сверху добавьте креветки, сухарики и полейте соусом. В завершение посыпьте салат свеженатертым пармезаном. Подавайте сразу же, чтобы сохранить хрусткость всех ингредиентов.