Щи из свежей капусты с курицей — это традиционное русское блюдо, которое не только сытное, но и полезное. Основными ингредиентами для этого рецепта являются свежая капуста, курица, овощи и специи. В этом тексте я расскажу, как варить это блюдо, чтобы оно получилось вкусным и ароматным.
Для начала мне потребуется собрать все необходимые продукты. Я использую:
- 300-400 г курицы (желательно филе или куриные бедра);
- 400 г свежей капусты;
- 2 средние картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- лавровый лист.
Прежде всего, я подготовлю курицу. Если я использую целую тушку, то ее нужно хорошо промыть, удалить лишний жир и нарезать на порционные куски. Если у меня филе, то я просто нарезаю его на небольшие кубики. Затем я разогреваю кастрюлю с растительным маслом и обжариваю курицу до золотистой корочки. Это позволяет ей сохранить соки и ароматы.
После того как курица обжарилась, добавляю нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Я держу их на среднем огне, помешивая, до прозрачности лука. В это время я очищаю картофель и нарезаю его мелкими кубиками.
Теперь пришло время для свежей капусты. Я нашинковываю капусту, отправляю ее в кастрюлю к курице и овощам. К этому этапу я также добавляю картошку. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать.
Затем я добавляю 2 литра воды, довожу до кипения и убавляю огонь до минимального. Важно, чтобы щи из свежей капусты варились медленно, чтобы все вкусы и ароматы объединились. Я добавляю лавровый лист, солю и перчу по вкусу. Готовить щи необходимо на медленном огне примерно 30-40 минут.
За 10 минут до окончания варки, я добавляю мелко нарезанный чеснок и немного укропа для аромата. Чеснок, как известно, придаст блюду остроты и пикантности. После этого я выключаю плиту и даю настояться щам под крышкой около 10 минут.
Готовые щи из свежей капусты с курицей можно подавать на стол, предварительно украсив свежей зеленью. Я также рекомендую подать к щам сметану или черный хлеб. Это блюдо прекрасно согревает и придаёт силы, так что его можно смело рекомендовать для семейного ужина.
Добавить отзыв