Сырный суп с курицей является универсальным и питательным блюдом. Для того чтобы правильно варить этот суп, нужно учитывать несколько ключевых этапов и ингредиентов. Начну с необходимых компонентов, которые понадобятся для приготовления.
- Куриное филе — 300 г
- Сыр твердых сортов — 150 г
- Картофель — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Вода или куриный бульон — 1,5 л
- Растительное масло для обжаривания
Первый шаг в процессе — это подготовка куриного филе. Сначала я тщательно мою мясо под проточной водой и нарезаю его небольшими кубиками. Затем, в кастрюлю наливаю воду или куриный бульон, добавляю туда нарезанную курицу и ставлю на сильный огонь. Как закипит, уменьшаю огонь и даю мясу вариться около 15-20 минут, до полной готовности.
Пока курица варится, можно заняться овощами. Чистим картофель, нарезаем его кубиками, а морковь — соломкой. Лук режем мелко, а чеснок измельчаем. После того как курица будет готова, я вынимаю ее из бульона и отставляю в сторонку. В бульон добавляю нарезанные овощи, чтобы начать готовить наш сырный суп.
Следующий этап — пассировка. В сковороде разогреваю немного растительного масла и обжариваю лук до прозрачности, затем добавляю морковь и, при необходимости, немного чеснока. Смешиваю овощи, обжариваю их пару минут, пока они не станут мягкими. Это придаст нашему супу более глубокий вкус.
Когда картофель немного разварится, я добавляю в кастрюлю пассированные овощи и тщательно перемешиваю. Теперь можно добавлять оставшуюся часть ингредиентов: нарезанную курицу и тертый сыр. Важно использовать сыр высококачественный, чтобы он хорошо плавился. Даем супу готовиться на медленном огне, пока сыр полностью не растворится, а все ингредиенты не объединятся воедино.
По истечении 10-15 минут, когда сырный суп с курицей готов, добавляю соль и перец по вкусу. Суп следует подавать горячим, посыпанным свежей зеленью. Это придаст немного свежести и дополнит вкус блюда.
Сырный суп с курицей готовиться легко и быстро, он станет отличным решением для обеда или ужина. Наслаждайтесь ароматным, насыщенным и сытным супом, который обязательно понравится вашим близким!