Запеченный суши-ролл — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе все любимые ингредиенты традиционного суши, но с легкой корочкой, образуемой при запекании. Чтобы сделать запеченные суши в домашних условиях, нужно соблюсти ряд шагов и работоспособных техник, что сделает процесс не только интересным, но и вкусным.
Ингредиенты
- 300 граммов риса для суши
- 400 мл воды
- 3 ст. ложки уксуса для суши
- 200 граммов рыбы (лосось, тунец, крабовое мясо)
- 1 авокадо
- Нори (листы водорослей)
- Соевый соус для подачи
- Майонез (по желанию)
- Сыр «Филадельфия» (по желанию)
Приготовление риса
Чтобы сделать запеченный ролл, в первую очередь нужно правильно приготовить рис. Я мою рис несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем добавляю воду в пропорции 1:1, ставлю на огонь и довожу до кипения. После этого уменьшаю огонь до минимума и варю под закрытой крышкой около 20 минут. После выключения оставляю рис еще на 10-15 минут, чтобы он настоялся.
Формирование роллов
Когда рис остыл, добавляю уксус, аккуратно перемешиваю и даю ему постоять. Теперь можно сделать роллы. На бамбуковый коврик размещаю лист нори, равномерно распределяю рис по поверхности, оставляя небольшие края. В центр выкладываю начинку: кусочки рыбы, авокадо и, при желании, сыр «Филадельфия». С помощью коврика аккуратно сворачиваю в плотный ролл.
Подготовка к запеканию
Запекание суши дает им особую текстуру и неповторимый вкус. Для этого нарезаю сформированные роллы на порционные части. Теперь мне нужно подготовить соус для шапочки: смешиваю майонез с кусочками рыбы, часто добавляю немного васаби или соевого соуса для пикантности. Миксую все до однородной массы и равномерно распределяю на роллы.
Запекание в духовке
Теперь настало время запекать роллы. Разогреваю духовку до 180 градусов Цельсия. Укладываю роллы на противень, застеленный пергаментом, и занимаю их соусом. Запекать роллы нужно около 10-15 минут, пока их шапочка не станет золотистой и аппетитной.
Подача
После запекания, даю роллам немного остыть и аккуратно подаю с соевым соусом и васаби. В домашних условиях можно насладиться запеченными суши с друзьями или семьей, разделив это вкусное блюдо на несколько частей. Главное — правильно следовать рецепту, и тогда получатся восхитительные суши, как в японском ресторане.