Суп с картошкой и макаронами — это простое и сытное блюдо, которое подходит для любого времени года. Для начала я подготовлю все необходимые ингредиенты. В качестве базового набора нам понадобятся: картофель, макароны, лук, морковь, специи и вода или бульон.
Первым шагом будет подготовка овощей. Я очищаю картошку и нарезаю её на небольшие кубики, чтобы она быстро сварилась. Лук и морковь нарезаю мелко: лук — полукольцами, а морковь — на терке или тоже кубиками. Это позволит им равномерно развариться и добавить аромат супу.
Далее в кастрюлю наливаю необходимое количество воды или бульона. Важно помнить, что для супа лучше использовать овощной или мясной бульон, так как он придаст блюду более насыщенный вкус. Как только вода закипит, я добавляю нарезанные овощи и даю им повариться на среднем огне около 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
На следующем этапе варить суп нужно будет с добавлением макарон. Я выбираю короткие макароны, такие как «перья» или «дитя», которые хорошо подойдут для этого блюда. Важно добавлять макароны в кипящий бульон, чтобы они не слипались. После добавления макарон суп опять довожу до кипения и готовлю ещё 5-7 минут, до тех пор, пока макароны не станут мягкими.
После того как макароны готовы, я добавляю специи по вкусу: соль, перец, лавровый лист и, по желанию, свежую зелень. Как вариант, можно добавить щепотку паприки или кориандра для аромата. После этого я тщательно перемешиваю, накрываю кастрюлю крышкой и даю настояться 5 минут. Это позволит всем вкусам объединиться.
В финале суп можно подать с сметаной или тертым сыром, что добавит ещё больше вкуса. Как же приятно наслаждаться горячим, насыщенным супом в холодный день, особенно когда он готовился с любовью и заботой!
Не забывайте, что варить суп с картошкой и макаронами — это очень просто и быстро. Такой суп станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также порадует всю семью.