Салаты и закуски с рукколой
Руккола придаёт салату лёгкую перечную горчинку, поэтому ей подходят сладкие фрукты, мягкий сыр и кислая заправка. Листья тщательно обсушите и смешивайте с соусом перед подачей. При нагреве добавляйте рукколу в самом конце.
Теплый салат с шампиньонами, рукколой и пармезаном за 25 минут. Грибы обжариваем до корочки, заправляем бальзамической эмульсией и подаем сразу.
