Блюда и соусы со сливками
Сливки делают супы и соусы мягче, но при сильном кипении могут изменить текстуру; добавляйте их ближе к концу приготовления. Выбирайте жирность под блюдо и прогревайте смесь на умеренном огне. Они подходят к грибам, пасте, птице и десертам.
Гладкое сливочное пюре из цветной капусты без комочков. Готовится за полчаса из доступных продуктов и подходит на гарнир или как самостоятельное блюдо.