В этой статье я не буду поднимать медицинские аспекты необходимости поста или его отрицания, т.к. я не врач. Я думаю легкая растительная пища, богатая витаминами и клетчаткой, не принесет организму ничего кроме несомненной пользы
Однако чрезмерное усердие не уместно и здесь: если вы раньше никогда не соблюдали поста, то отказ от привычных продуктов нужно начинать постепенно, учитывая индивидуальные особенности своего организма. Не лишним будет и контроль за содержанием в рационе полноценных белков, и ежедневный подсчет калорий.
Но в целом соблюдение поста полезно для организма, т.к. употребление в пищу рафинированных продуктов и в особенности блюд так называемых «быстрого приготовления» делает просто необходимым периодическое очищение нашего организма от вредных веществ.
И так, что же находится под запретом на время Великого поста? Вся животная пища, т.е. все виды мяса и птицы, рыба, яйца, молочная продукция, сливочное масло, сыры. Однако есть некоторые разрешения и послабления. Например, рыбу разрешено есть дважды: на праздник Благовещения и в Вербное воскресенье, а в Лазареву субботу можно есть икру. Послабления предусматриваются для беременных женщин, детей и тяжело больных людей, им разрешается рыба, молочные продукты и яйца, но опять же без их злоупотребления и переедания.
В остальное время Великого поста в среду и пятницу полагается сухоядение, в остальные дни – горячая пища без масла. И лишь в субботу и воскресенье допускается «вкусить елей».
Теперь давайте разберемся в том, что же подразумевается под таинственными терминами «сухоядение» и «разрешение на елей» и т.п. Эти названия, ничто иное, как четыре степени ограничения, которыми обозначаются постные правила.
«Сухоядение» – наиболее строгое правило, положено по средам и пятницам. Это наиболее строгое правило, означающее, что в эти дни верующие должны ограничить своё меню сырыми, сушеными или солеными овощами и свежими или консервированными фруктами. Разрешены так же хлеб и хлебобулочные изделия (не постные), салаты без масла, а в некоторых источниках пишется и о разрешении в эти дни кваса и печёных, но охлажденных овощей. Последнее можно рассматривать как послабление поста из-за неудобоваримости некоторых грубых овощей, которые без тепловой обработки наши современные желудки просто не примут.
«Варение без елея». Это означает, что в такие дни можно сварить и поесть горячей похлебки, супа – пюре, или щей, но без масла. Можно приготовить горячие овощные, бобовые или грибные блюда, а так же салаты или каши, не заправляя их маслом!
«Разрешение на елей» – позволяет приготовить блюда по обычным кулинарным рецептам. Каши, борщи, грибные и овощные блюда, а так же блюда из бобовых можно есть как в горячем виде так и в холодном, добавляя по вкусу ароматизированное, рафинированное или обычное растительное масло.
«Разрешение на рыбу» – постный праздник. В такие дни разрешено есть рыбу, всевозможные морепродукты, грибы и овощи, крупы и бобовые в любом сочетании, но при одном условии: всё это должно быть приготовлено на растительном масле.
Как видите, Великий пост достаточно строг в плане приёма пищи, но не стоит забывать, что все ограничения мы накладываем на себя сами и должны соотносить их с особенностями своего организма и состояния здоровья. Пост должен быть во благо, а не во вред, и основная его цель не истязание организма жесткой диетой, а духовное очищение и гармонизация личности!
Читать об истории Великого поста и его традициях.