В этой статье я не буду поднимать медицинские аспекты необходимости поста или его отрицания, т.к. я не врач. Я думаю легкая растительная пища, богатая витаминами и клетчаткой, не принесет организму ничего кроме несомненной пользы
Однако чрезмерное усердие не уместно и здесь: если вы раньше никогда не соблюдали поста, то отказ от привычных продуктов нужно начинать постепенно, учитывая индивидуальные особенности своего организма. Не лишним будет и контроль за содержанием в рационе полноценных белков, и ежедневный подсчет калорий.
Но в целом соблюдение поста полезно для организма, т.к. употребление в пищу рафинированных продуктов и в особенности блюд так называемых «быстрого приготовления» делает просто необходимым периодическое очищение нашего организма от вредных веществ.
И так, что же находится под запретом на время Великого поста? Вся животная пища, т.е. все виды мяса и птицы, рыба, яйца, молочная продукция, сливочное масло, сыры. Однако есть некоторые разрешения и послабления. Например, рыбу разрешено есть дважды: на праздник Благовещения и в Вербное воскресенье, а в Лазареву субботу можно есть икру. Послабления предусматриваются для беременных женщин, детей и тяжело больных людей, им разрешается рыба, молочные продукты и яйца, но опять же без их злоупотребления и переедания.
В остальное время Великого поста в среду и пятницу полагается сухоядение, в остальные дни – горячая пища без масла. И лишь в субботу и воскресенье допускается «вкусить елей».
Теперь давайте разберемся в том, что же подразумевается под таинственными терминами «сухоядение» и «разрешение на елей» и т.п. Эти названия, ничто иное, как четыре степени ограничения, которыми обозначаются постные правила.
«Сухоядение» – наиболее строгое правило, положено по средам и пятницам. Это наиболее строгое правило, означающее, что в эти дни верующие должны ограничить своё меню сырыми, сушеными или солеными овощами и свежими или консервированными фруктами. Разрешены так же хлеб и хлебобулочные изделия (не постные), салаты без масла, а в некоторых источниках пишется и о разрешении в эти дни кваса и печёных, но охлажденных овощей. Последнее можно рассматривать как послабление поста из-за неудобоваримости некоторых грубых овощей, которые без тепловой обработки наши современные желудки просто не примут.
«Варение без елея». Это означает, что в такие дни можно сварить и поесть горячей похлебки, супа – пюре, или щей, но без масла. Можно приготовить горячие овощные, бобовые или грибные блюда, а так же салаты или каши, не заправляя их маслом!
«Разрешение на елей» – позволяет приготовить блюда по обычным кулинарным рецептам. Каши, борщи, грибные и овощные блюда, а так же блюда из бобовых можно есть как в горячем виде так и в холодном, добавляя по вкусу ароматизированное, рафинированное или обычное растительное масло.
«Разрешение на рыбу» – постный праздник. В такие дни разрешено есть рыбу, всевозможные морепродукты, грибы и овощи, крупы и бобовые в любом сочетании, но при одном условии: всё это должно быть приготовлено на растительном масле.
Как видите, Великий пост достаточно строг в плане приёма пищи, но не стоит забывать, что все ограничения мы накладываем на себя сами и должны соотносить их с особенностями своего организма и состояния здоровья. Пост должен быть во благо, а не во вред, и основная его цель не истязание организма жесткой диетой, а духовное очищение и гармонизация личности!
Читать об истории Великого поста и его традициях.
Привет! В этом Великом посту я решила попробовать готовить блюда из постной кухни, и это был настоящий кулинарный эксперимент! Один раз, когда я готовила чечевичный суп, неожиданно закончился лимон, поэтому я добавила в него немного яблочного уксуса — получилось очень вкусно и даже немного пикантно! Теперь у меня есть любимый постный рецепт, который будет в моем арсенале даже после окончания поста.
Я благодарна за советы на сайте о кухне во время Великого поста, так как они вдохновили меня создать вкусные вегетарианские блюда с использованием сезонных овощей, что значительно разнообразило мой рацион и расширило кулинарные горизонты.
В этом году я решила тщательно подойти к Великому посту и попробовать готовить новые постные блюда, вдохновившись статьей о кухне в это время. В процессе экспериментов с рецептами, меня особенно порадовал рецепт запечённых овощей с пряными травами — это было открытие для всей нашей семьи, а мой 10-летний сын даже стал помогать на кухне! Включив в эти выходные старую кулинарную книгу бабушки, я вспомнила, как мы всегда собирались вм
Как женщина, любящая готовить, я нашла советы из статьи о кухне на время Великого поста очень полезными — они вдохновили меня на создание новых блюд с растительными ингредиентами, за что искренне благодарю авторов!
Прочитав статью о кухне на время Великого поста, я нашла массу полезных идей для вегетарианских блюд, которые не только питательные, но и невероятно вкусные. Спасибо за вдохновение – теперь мой рацион стал разнообразнее, и я с удовольствием экспериментирую на кухне!
Недавно наткнулась на статью о кухне во время Великого поста и была приятно удивлена, сколько разнообразных и вкусных блюд можно приготовить! В минувшие выходные я решила сделать постный борщ с грибами, и, представляете, случайно добавила в него немного красного вина — получилось невероятно! Так что всем рекомендую не бояться экспериментировать, даже в пост!
Я прочитала статью о кухне во время Великого поста и нашла много интересных идей для приготовления блюд. Особенно понравились рецепты без мяса и молочных продуктов, которые могут удивить даже самых привередливых. Хотелось бы узнать, какие необычные комбинации ингредиентов вы пробовали в постных блюдах? Какие советы вы можете дать для того, чтобы сделать постную пищу более разнообразной?
Очень интересная статья о кухне на время Великого поста! Я всегда искал новые идеи для постных блюд, чтобы разнообразить меню. Какие ваши самые любимые рецепты в постный период? Делитесь, пожалуйста, своими находками и секретами!
Очень интересная статья о вегетарианских рецептах на время Великого поста! Какие ваши любимые блюда, которые помогают разнообразить меню в этот период?
Недавно наткнулся на статью о кухне во время Великого поста и был приятно удивлён, насколько вкусно можно готовить без мяса! В прошлую субботу, вдохновившись рецептом постного борща, я пригласил своих друзей на ужин, и мы даже устроили конкурс на лучшее постное блюдо — победила моя запеканка из цветной капусты!