Паста с курицей и грибами в сливочном соусе – это блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного филе, аромат грибов и кремовую текстуру сливок. Основные ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков. Давайте разберемся, как правильно готовить это вкусное блюдо.
Ингредиенты
- Паста (300 г, предпочтительно феттучини или пенне)
- Куриное филе (400 г)
- Шампиньоны (300 г)
- Сливки (200 мл, 20-30% жирности)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Оливковое масло (2 ст. ложки)
- Соль, перец, трава тимьян или базилик (по вкусу)
Этапы приготовления
1. Подготовка пасты: В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте щедрую щепотку соли и опустите пасту. Готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. После этого слейте воду, оставив немного отвара для последующего смешивания соуса.
2. Обжарка курицы: Пока паста готовится, нарежьте куриное филе небольшими кусочками. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Подготовка грибов и овощей: Измельчите лук и чеснок. К курице добавьте лук, продолжайте обжаривать до прозрачности. Затем нарежьте грибы и добавьте их к курице и луку. Жарьте, пока грибы не станут золотистыми и не выпустят сок. Это займет около 5-6 минут.
4. Приготовление сливочного соуса: В сковороду с курицей и грибами добавьте сливки. Перемешайте, чтобы слои соединились, и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и дайте соусу немного загустеть, помешивая. Согласно личным предпочтениям, можно добавить немного пасты отвара для улучшения консистенции.
5. Соединение всех компонентов: Когда соус станет однородным и кремообразным, добавьте в сковороду отваренную пасту. Перемешайте все ингредиенты, чтобы паста была равномерно покрыта сливочным соусом. Пробуйте на вкус и, при необходимости, добавьте специи.
6. Подача блюда: Паста с курицей и грибами в сливочном соусе готова! Подавайте ее горячей, посыпав свежей зеленью, такой как петрушка или базилик. Это добавит нотку свежести и гармонично подчеркнет вкус.
Теперь вы знаете, как готовить пасту с курицей и грибами в сливочном соусе. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу друзей или семьи, радуя своих близких изысканным вкусом и ароматом.