Приготовление рамена с курицей требует внимательности и аккуратности на каждом этапе. Этот японский суп является ярким примером умения сочетать различные вкусы и текстуры. Основные компоненты рамена — это бульон, лапша, мясо и разнообразные добавки. Чтобы вы смогли самостоятельно создать этот вкусный и ароматный блюдо, я делюсь своим пошаговым рецептом.
Ингредиенты для рамена с курицей
- 400 г куриного филе
- 200 г свежей рамен-лапши
- 2 л куриного бульона
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка мисо-пасты
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 см корня имбиря
- 2 зеленых луковицы
- Соль и перец по вкусу
- Кунжут для посыпки
- Яйцо для подачи (по желанию)
Этапы приготовления рамена с курицей
Первый шаг в том, как готовить рамен с курицей, заключается в приготовлении бульона. В кастрюле нужно довести до кипения 2 литра куриного бульона, который можно сделать самостоятельно или купить готовый. Добавьте в бульон измельчённый чеснок и тертый имбирь, чтобы придать аромат. Уменьшите огонь и дайте бульону настояться 15-20 минут.
В то время как бульон настаивается, займемся куриным филе. Куриное мясо можно отварить в бульоне или обжарить на сковороде. Если вы выбираете обжарку, то нарежьте курицу на кусочки, приправьте солью и перцем, а затем обжарьте на кунжутном масле до золотистой корочки.
Когда бульон будет готов, добавьте в него соевый соус и мисо-пасту. Эти ингредиенты придадут бульону насыщенный вкус. Пробуйте бульон и при необходимости добавьте соль или перец. Не забудьте удалить чеснок и имбирь перед подачей.
Следующим шагом будет приготовление рамен-лапши. Отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Обычно это занимает всего несколько минут. После приготовления лапшу следует тщательно промыть под холодной водой, чтобы остановить процесс варки и предотвратить слипание.
Сборка рамена с курицей
Теперь пришло время собирать рамен. На дно глубокой миски положите порцию рамен-лапши, затем добавьте горячий куриный бульон с ароматами. На поверхности разместите обжаренные кусочки курицы, нарезанные зелёные луковицы и при желании вареное яйцо, разрезанное пополам. В завершение посыпьте рамен кунжутом для презентации и дополнительного хруста.
Теперь вы знаете, как готовить рамен с курицей. Этот процесс может показаться сложным, но удовольствие от результатом того стоит! Наслаждайтесь своим творением.