Салат Цезарь — это классическое блюдо, которое идеально подходит для любого случая, будь то праздничный ужин или повседневная трапеза. Я расскажу, как готовить этот салат в домашних условиях с курицей, следуя пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- 2 куриные грудки
- 1 головка римского салата (или другой зеленый салат)
- 50 г пармезана
- 150 г сухариков (предпочтительно чесночных)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 желток
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление курицы
Первым делом, необходимо приготовить курицу. Я обычно обжариваю куриные грудки на сковороде с использованием оливкового масла. Для этого:
- Нарезаю грудки на стейки. Это позволяет им быстрее готовиться и сохранить сочность.
- Разогреваю сковороду на среднем огне, добавляю оливковое масло и обжариваю грудки до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
- После этого я уменьшаю огонь, накрываю сковороду крышкой и довожу курицу до готовности еще 5-10 минут.
- Когда курица готова, снимаю её с огня и даю немного остыть перед нарезкой на полоски.
Подготовка остальных ингредиентов
Пока курица остывает, я занимаюсь остальными компонентами для салата. Сначала нужно промыть римский салат под холодной водой и обсушить его с помощью кулера или полотенца. Затем:
- Я нарезаю салат на крупные куски, которые удобно убирать в миску.
- Нарезаю пармезан на тонкие ломтики или стружку.
- Приготавливаю чесночные сухарики, если у вас их нет, то их очень легко сделать самостоятельно, обжарив хлеб с чесноком и немного оливковым маслом до золотистого цвета.
Приготовление соуса
Теперь настало время для соуса, который придаст нашему салату неповторимый вкус. Для этого:
- В глубокой миске взбиваю яичный желток, добавляю лимонный сок и давленый чеснок.
- Постепенно вливаю оливковое масло, взбивая массу до однородного состояния. Соус должен стать густым и кремовым.
- В конце добавляю соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Сборка салата
Теперь, когда все ингредиенты готовы, я могу собрать салат:
- В большой салатницу выкладываю нарезанный салат.
- Сверху добавляю курицу, нарезанную полосками.
- Присыпаю пармезаном и сухариками.
- Поливаю соусом, аккуратно перемешиваю и подаю к столу.
Теперь вы знаете, как готовить салат Цезарь в домашних условиях с курицей. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом этого классического блюда!