Сушка календулы — это процесс, который позволяет сохранить ее полезные свойства и ароматы в течение зимнего периода. Начиная этот процесс, важно знать несколько правил, как правильно сушить календула в домашних условиях на зиму.
Во-первых, необходимо выбрать правильное время для сбора цветов. Лучшие дни для сбора календулы — это солнечные, когда росы полностью высохли. Убирайте только здоровые и красивые цветы, так как они содержат наибольшее количество активных веществ.
Перед тем как начинать сушить календула, рекомендуется очистить цветы от грязи и насекомых. Для этого достаточно промыть их под слабым потоком воды и дать стечь лишней влаге. Не забывайте, что вода может негативно повлиять на качество сушки.
Как сушить календула? Существует несколько проверенных способов. Один из самых простых и популярных — это сушка в теплом и сухом помещении. Я предпочитаю использовать чердак или хорошо проветриваемое помещение. Убедитесь, что температура не превышает 40-50 градусов Цельсия, чтобы сохранить все полезные вещества.
- Для начала аккуратно соберите цветы в небольшие пучки (по 10-15 штук).
- Завяжите пучки ниткой и повесьте их вниз цветками. Это поможет сохранить их форму и предотвратит потемнение.
- Оставьте их в помещении на 1-2 недели до полного высыхания. Регулярно проверяйте состояние цветов.
Сушка на воздухе — это наиболее безопасный способ, но если вы хотите ускорить процесс, можно воспользоваться и электрической сушилкой. При этом обратите внимание на следующие моменты:
- Установите температуру на минимальный уровень, не превышающий 40 градусов Цельсия.
- Разложите цветы на поддоне в один слой, чтобы обеспечить равномерный доступ воздуха.
- Периодически проверяйте состояние: готовая календула обладает сухой и ломкой текстурой.
Правильное хранение сушеной календулы также играет важную роль. После того как цветы полностью высохли, их нужно поместить в герметичные контейнеры или стеклянные банки. Храните их в темном, прохладном месте, защищенном от влаги. Таким образом, календула сохранит свои свойства до момента использования.
Важно помнить, что существует и другой метод — это сушка в духовке, но такой подход требует внимательности, чтобы не пересушить цветы. Установите духовку на минимальную температуру, не превышающую 40 градусов, и оставьте дверь немного приоткрытой для циркуляции воздуха.
Если следовать всем данным рекомендациям, вы сможете правильно сушить календулу в домашних условиях на зиму, сохранив ее полезные свойства и приятный аромат для использования в кулинарии и лечебных целях.