Приготовление пасты с курицей в сливках – это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным блюдом. В этом рецепте я поделюсь всеми нюансами для достижения идеального результата, чтобы вы точно знали, как готовить пасту с курицей в сливках.
Нам понадобится следующий набор ингредиентов:
- 250 г пасты (спагетти, тальятелле или фетучини);
- 300 г куриного филе;
- 200 мл сливок (желательно 20-30%);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Тертый пармезан для подачи (по желанию);
- Зелень для украшения (по желанию).
Переходим к процессу приготовления. Сначала я отварю пасту.
1. Варка пасты: В большую кастрюлю наливаю воду и довожу до кипения, добавляю щепотку соли. Затем помещаю пасту в кипящую воду и варю до состояния аль денте, как указано на упаковке. После этого сливаю воду, оставив немного (примерно 100 мл) для соуса.
2. Приготовление куриного филе: Пока паста варится, я нарезаю куриное филе на небольшие кубики. На сковороду выливаю оливковое масло и разогреваю его на среднем огне. Далее добавляю курицу и обжариваю до золотистой корочки, около 5-7 минут. Важно не перепечь курицу, чтобы она осталась сочной.
В то время как курица готовится, я мелко нарезаю лук и чеснок.
3. Добавление лука и чеснока: К готовой курице добавляю лук и обжариваю до прозрачности, затем добавляю чеснок и готовлю еще 1-2 минуты, чтобы он отдал свой аромат.
4. Подготовка сливочного соуса: После этого вливаю сливки в сковороду с курицей, перемешиваю и довожу до кипения. Уменьшаю огонь и даю закипеть соусу, чтобы он немного загустел. Если соус выходит слишком густым, добавляю заранее отложенную воду от пасты для нужной консистенции. По вкусу добавляю соль и перец.
5. Смешивание пасты и соуса: Как только соус готов, я добавляю туда отваренную пасту. Хорошо перемешиваю, чтобы каждый кусочек пасты был покрыт соусом. Нагреваю еще 2 минуты, чтобы правильно сочетались все вкусы.
6. Подача: Пасту с курицей в сливках выложите на тарелки. При желании посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежей зеленью. Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить пасту с курицей в сливках, вкусно и быстро. Приятного аппетита!