Варка картофельного супа с курицей – это классическое и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. В этом рецепте я пошагово расскажу, как варить картофельный суп с курицей, чтобы он получился вкусным и сытным.
Ингредиенты
- Куринное филе – 300 г
- Картофель – 4-5 средних клубней
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи
- Вода – 1.5 литра
Шаг 1: Подготовка продуктов
Перед тем, как начать варить картофельный суп с курицей, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Куринное филе хорошо промываем под холодной водой, затем нарезаем небольшими кубиками. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Морковь потёреть на крупной тёрке, а лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчаем с помощью пресса или ножа.
Шаг 2: Варка бульона
В больших кастрюле наливаю 1.5 литра воды и ставлю на огонь. Когда вода закипит, добавляю куриное филе. Варю на среднем огне около 10-15 минут, периодически снимая образование пены, которая образуется на поверхности бульона. Этот шаг важен для получения прозрачного и вкусного бульона.
Шаг 3: Добавление овощей
После того как курица практически сварилась, добавляю нарезанный картофель и готовлю ещё 10 минут. Затем добавляю нарезанный лук и тертую морковь. Эти овощи придадут супу аромат и насыщенный вкус. Варю овощи вместе с курицей и картофелем до готовности, примерно 15-20 минут.
Шаг 4: Завершение приготовления
Когда все ингредиенты готовы, добавляю измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Важно не забыть пробовать бульон, чтобы по необходимости выровнять вкус. После этого, выключаю огонь и оставляю суп на 5-10 минут под закрытой крышкой, чтобы все ароматы смешались и усилились.
Шаг 5: Подача
Картофельный суп с курицей готов! Разливаю его по тарелкам и присыпаю свежей зеленью. Такой суп можно подавать как самостоятельное блюдо или с хлебом. Приятного аппетита!
Следуя этому пошаговому рецепту, вы легко научитесь варить картофельный суп с курицей, который станет настоящим украшением вашего стола.
Добавить отзыв