Когда речь заходит о варке замороженных креветок, важно учитывать несколько факторов, включая их размер, состояние (очищенные или неочищенные) и сорт. Я расскажу, сколько времени нужно варить креветки, чтобы они получились нежными и сочными.
Для начала, необходимо определиться с количеством креветок, которые вы планируете готовить. Обычно на килограмм креветок требуется около литра воды. Вода должна быть соленой, поэтому в кастрюлю с водой нужно добавить примерно одну чайную ложку соли на литр.
Теперь, когда мы подготовили кастрюлю с подсоленной водой, наступает время её закипания. Важно помнить, что замороженные креветки не следует добавлять в холодную воду, поэтому ждем, пока вода закипит. Как только закипание начнётся, добавляем замороженные креветки в кипящую воду.
Следующий шаг: варить замороженные креветки по времени. Для маленьких и обычных креветок, очищенных от панциря, достаточно всего 2-3 минуты. Если вы варите большие тигровые или красные креветки, время варки увеличивается до 4-5 минут. Особенно важно не переварить креветки, так как они могут стать жесткими.
Теперь разберёмся с неочищенными креветками. Если вы решили варить креветки в панцире, время варки также составляет 4-5 минут, так как панцирь помогает сохранить влагу и ароматы в продукте.
После того как прошло нужное время, выключите огонь и вытащите креветки из кастрюли с водой. Я рекомендую сразу же переложить их в миску с холодной водой или ледяной баней на пару минут. Это остановит процесс варки и поможет сохранить нежность и свежесть креветок.
Не забывайте, что вареные креветки лучше всего употреблять сразу, однако их можно использовать и в салатах или пастах, если дать им немного остыть.
Итак, подводя итог, можно сказать, что:
- Для маленьких очищенных креветок время варки — 2-3 минуты.
- Для больших тигровых и красных креветок — 4-5 минут.
- Неочищенные креветки также варят 4-5 минут.
Теперь вы знаете, как правильно варить замороженные креветки. Придерживаясь этих рекомендаций, вы сможете готовить идеальные креветки, которые порадуют вас и ваших близких своим вкусом. Приятного аппетита!