Сытное и лёгкое в приготовлении блюдо!
Описание
Паста – самое популярное блюдо не только в Италии! Спросите любого нашего детсадовского ребёнка: что ты любишь больше всего, и он ответит: макарошки! Макарошки так макарошки!
Чтобы это блюдо стало не только вкусным, но и полезным, порадовало всю семью, предлагаем соединишь несколько ингредиентов, добавить чуточку традиций, немного инноваций в плане сокращения времени приготовления, сделать акцент на внешней подаче и паста с овощами и креветками уже на вашем столе!
«Макарошки» могут быть любыми – дети любят этот вариант пасты в виде ракушек и рожков. Но, безусловно, более плоская и неширокая паста лучше соединится с легким сливочным соусом и будет выглядеть более привлекательно!
Креветки легко заменить на куриное филе или филе рыбы – по вкусу и технологии приготовления эти компоненты хорошо друг друга заменяют, а пасту мы рекомендуем выбирать исключительно твёрдых сортов, например, нашей семье очень полюбился вариант из муки второго сорта (компании Макфа).
Сливки для этого блюда можно выбрать нежирные, до 20%, чтобы снизить калорийность блюда. В рецепте указана готовая овощная смесь «Китайская» , в составе которой болгарский перец, морковь, лук -порей, ростки бамбука и грибы шитаки (в зависимости от компании – производителя).
Использование готовой смеси укорачивает время приготовления, но, если ее нет в наличии, можно подготовить отдельные компоненты по своему вкусу: морковь, сладкий перец, цукини, лук-порей и шампиньоны, стручковую фасоль. Такой микс ингредиентов в сочетании с креветками и сливочным соусом делает пасту очень ароматной и богатой на вкус! Словом, это не чисто итальянский рецепт, но, надеемся, что и любителям итальянской кухни, и просто любителям «макарон» он придётся по вкусу!
💡 Советы от шеф-повара
Креветки обжарьте отдельно и верните в соус в конце: так они не станут резиновыми. Сливки прогревайте без сильного кипения.
- Макароны из твердых сортов пшеницы (в сухом виде ) 60 гр
- Сливки 20% 250 мл
- Овощная смесь китайская 400 гр
- Соль по вкусу
- Душистый перец по вкусу
- Креветки (королевские размороженные ) 200 гр
- Тимьян свежий по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Лимонная цедра по вкусу
- Растительное масло 5-10 мл
Замены ингредиентов
- Растительное масло → рафинированное подсолнечное или рапсовое. Заменяйте в том же объёме, если рецепт не требует выраженного вкуса масла.
-
Поставить кастрюлю с водой для приготовления пасты.
-
Овощную смесь, не размораживая, обжарить в сковороде вок, добавляя про необходимости растительное масло.
-
Креветки промыть, освободить от чешуи и кишечной вены. Обжарить по 30 сек с каждой стороны и отложить.
-
В сотейнике разогреть сливки до кипения, добавить овощи, уменьшить огонь, добавить соль, перец, тимьян и розмарин.
-
Пасту отварить до состояния аль денте; соединить с овощным соусом в сотейнике, прогреть около 2-х минут и добавить креветки. Перемешать, через 2-3 минуты подавать в подогретых тарелках, посыпав цедрой лимона (по желанию).
Этот рецепт пасты с овощами и креветками в сливочном соусе стал для меня находкой! Комбинация свежих овощей и нежных креветок действительно удивляет, а легкий сливочный соус делает блюдо изысканным и насыщенным вкусом. Спасибо за подробные инструкции - благодаря ним я смогла легко воспроизвести этот шикарный ужин дома!
Легкий сливочный соус прекрасно дополняет блюдо. А сочетание свежих овощей придает яркий вкус. Спасибо за подробные инструкции - процесс приготовления оказался простым, и в итоге я насладился удачным ужином!
Привет! Приготовила пасту с овощами и креветками в сливочном соусе, и она получилась невероятной - кто-нибудь пробовал добавить в рецепт крымскую капусту?
Готовил пасту с овощами и креветками в сливочном соусе - получилось очень вкусно, но интересно, какие специи вы добавляете, чтобы подчеркнуть вкус блюда?
Рецепт пасты оказался удивительно простым и вкусным, я благодарен за отличные советы по сочетанию ингредиентов, которые сделали готовку легким и приятным процессом!
Нередко, без суеты, комбинация свежих овощей и нежных креветок создает невероятный вкус, а сливочный соус придает блюду легкость, далеко не всегда встречающуюся в подобных рецептах. Я также оценил простоту и скорость приготовления, что особенно приятно после долгого рабочего дня. Спасибо автору за вдохновение - теперь это
Реально, с мужем, Я добавила немного лимонного сока для свежести, и это действительно улучшило вкус.
Какой овощ вы бы добавили в пасту с креветками, чтобы сделать блюдо еще более вкусным и разнообразным?
К слову, с утра, какие еще специи или добавки вы рекомендовали бы использовать, чтобы сделать это блюдо еще более интересным?
Вчера приготовила пасту с овощами и креветками в сливочном соусе. Притом, сегодня, она получилась просто удачной! Мне особенно понравилось, как сливочный соус хорошо сочетается с свежими овощами.