Закуска, которая украсит любой праздник!
Описание
В продолжение темы порционной горячей закуски в тесте фило – вариант с курицей, креветками и красной икрой! У этого сочетания яркий сливочный вкус, сытная начинка и богатый вид!
Эту закуску мы рекомендуем слегка остудить перед подачей, для лучшего раскрытия вкуса! Икра для подачи должна быть очень холодной, это усилит впечатление от дегустации.
Количество икры регулируйте по своему вкусу, также, как и количество свежего тимьяна.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто фило 6 квадратов 8-10 см в 3-4 слоя
- Креветки очищенные оставить 6 штук для подачи филе 80 г
- Курица 80 г
- Сыр 50 г
- Сливки 20% 100 мл
- Соль по вкусу
- Душистый перец по вкусу
- Икра красная 30 г
- Оливковое масло 5 мл
- Масло сливочное 10 г
- Тимьян свежий по вкусу
На порцию
Калории: 212 ккал
Белки: 5.56 г
Жиры: 14.03 г
Углеводы: 4.57 г
Шаги
-
Тесто фило предварительно разморозить, нарезать на квадраты. Понадобится 6 трех-четырех слойных квадрата 8-10 см для стандартной формы для выпечки маффинов. Поставить духовку на разогрев.
-
Филе нарезать соломкой, обжарить в течение 5 минут на оливковом масле. Креветки нарезать кусочками, 6 штук ставить для подачи.
-
В сотейник к филе добавить сливки, перемешать, добавить соль и перец. Выпаривать 3-4 минуты, добавить креветки и перемешать, снять с плиты.
-
Подготовленные квадраты фило смазать растопленным сливочным маслом от центра к краю, вложить в форму для маффинов так, чтобы края оставались снаружи в виде цветка. Визуально распределить начинку на 6 частей, выложить ее в тесто, сверху присыпать мелко нарезанным тимьяном и тертым сыром.
-
Запекать в разогретой духовке при 170 гр 15 минут или до образования золотистого цвета. Креветки для подачи быстро обжарить на сковороде с двух сторон в течение 1 минуты. Жульен подавать теплым, сверху украсить охлажденной красной икрой и положить креветку задорным хвостиком вверх
Попробовав рецепт жюльена в тесте фило с курицей, креветками и красной икрой, я была приятно удивлена сочетанием текстур и вкусов, поскольку хрустящее тесто идеально дополнило нежный начинку, и я благодарна сайту за вдохновение и новые идеи!