Как готовить борщ с томатной пастой?

Готовить борщ с томатной пастой – это один из самых востребованных и традиционных рецептов в русской кухне. Борщ отличается богатым вкусом и ярким цветом благодаря свекле и томатам. В этом разделе я поделюсь шагами, которые помогут вам варить борщ с томатной пастой, соблюдая все кулинарные нюансы.

Для начала, вам понадобится собрать все необходимые ингредиенты. В классический борщ входят свекла, картофель, морковь, капуста, лук, мясо (часто свинина или говядина), а также томатная паста, которая придаст блюду насыщенный томатный вкус. Еще понадобятся специи – лавровый лист, черный перец и соль.

  • 400 грамм мяса (по вашему выбору)
  • 1 большая свекла
  • 2–3 картофелины
  • 1 средняя морковь
  • 300 грамм капусты
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 луковица
  • Специи: лавровый лист, черный перец, соль
  • Растительное масло для обжаривания
  • Вода (около 2 литров)

Первым делом, необходимо отварить мясо. Я ставлю кастрюлю с 2 литрами воды на средний огонь и добавляю куски мяса. Важно варить его до готовности, оставив на слабом огне примерно на 1–1.5 часа. После того как мясо сварится, я достаю его, а бульон оставляю. Этот бульон даст борщу насыщенный вкус.

Пока мясо варится, я занимаюсь подготовкой овощей. Свеклу я очищаю и нарезаю соломкой. Морковь натираю на крупной терке, а лук мелко нарезаю. Картошку нарезаю кубиками, а капусту шинкую. Эти овощи я добавляю в большую сковороду с разогретым растительным маслом, обжариваю на среднем огне до золотистого оттенка.

В этот момент я добавляю к овощам томатную пасту. Это придает борщу насыщенный цвет и вкус. Перемешиваю все ингредиенты и оставляю тушиться еще на 5–7 минут. Если вы предпочитаете более яркий томатный вкус, можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатов.

После обжарки я добавляю овощную массу в бульон, который остался от мяса. Затем нарезанную картошку и капусту добавляю в общую кастрюлю. Далее варить борщ нужно еще 20-30 минут до полной готовности всех овощей. В конце, когда все ингредиенты сварятся, я солю борщ, добавляю лавровый лист и черный перец по вкусу.

Варка борща с томатной пастой завершается, и в итоге я получаю насыщенное, ароматное блюдо. Стоит дать борщу настояться некоторое время, чтобы все вкусы смешались. Подаю борщ горячим, часто с ложкой сметаны и свежей зеленью. Такой борщ – отличное решение для обеда или ужина, которое порадует всю семью.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
GlobalCook - пошаговые рецепты вкусных блюд современной кухни со всего мира с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: