Свекольник — достойная альтернатива окрошке в жаркую погоду!
Описание
Так сложилось что в нашей семье не ели окрошку, а вот ХОЛОДНЫЙ БОРЩ или как его еще называют свекольник, любили все. К тому же делается он без колбасы. Многие из наших знакомых сами его не готовили, а приходили есть его к нам, так как говорили что не знают как делать саму заливку. А ведь на самом деле, все очень просто и я поделюсь с вами этим простым и вкусным рецептом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 2 шт
- Вода на объем кастрюли в которой вы будете варить
- Яйца (расчитывается 1 яйцо на 1 порционную тарелку) 5-6 шт
- Кинза 1 пуч.
- Петрушка 1 пуч.
- Зеленый лук 1 пуч.
- Огурцы свежие 2 шт
- Картофель из расчета 2 штуки на 1 порцию
- Сметана для подачи по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Лимонная кислота по вкусу
На порцию
Калории: 34 ккал
Белки: 1.8 г
Жиры: 1.4 г
Углеводы: 3.5 г
Шаги
-
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь до закипания.
Свеклу моем, чистим и натираем на терке или режем мелкой соломкой. Когда вода закипит, бросаем туда всю свеклу и варим после вторичного закипания минут 5. Снимаем с огня и оставляем остывать. Для ускорения процесса можете поставить кастрюлю накрытую крышкой в тазик с холодной водой или со льдом. -
Полученный свекольный бульон немного солим по вкусу, затем добавляем сахар и лимонную кислоту. Рассол должен получится приятным по вкусу, в меру кисло-сладким, именно таким как вы его себе представляете, так что добавляйте по своему усмотрению сахара, кислоты по чуть-чуть пока не доведете его до нужного вкуса. Желательно делать это когда бульон уже немного подостыл, так вкус будет более понятным.
-
Когда бульон уже готов, моем и отвариваем картофель. Можно отварить его в мундире, можно почистить, на ваше усмотрение.
Яйца отвариваем и нарезаем кубиками.
Огурцы моем и нарезаем кубиками как в окрошку.
Всю зелень, и хорошо когда ее много, моем и тоже мелко нарезаем как в окрошку.
Нарезанные огурцы, яйца и зелень солим, перемешиваем и раскладываем по порциям в тарелки. -
Каждую тарелку заливаем холодным свекольным бульоном с мякотью свеклы. Добавляем столовую ложку сметаны, можно две. Картофель подаем горячим к каждой порции отдельно. Именно так подают его в Литве и едят горячим, в прикуску, вместе с ходным свекольником.
Но если вы предпочитаете все же есть все в холодном виде, то и его можно покрошить вместе с салатом в тарелки.
Приятного аппетита!
Недавно я приготовила свекольник по рецепту с кулинарного сайта, и он просто стал хитом нашего семейного обеда! Я добавила немного укропа из бабушкиного огорода, и этот легкий аромат напомнил мне летние вечера на даче. Подавая свекольник с ложкой сметаны, я осознала, что это идеальное блюдо, чтобы освежиться в жаркий день и удивить гостей!
Я недавно приготовила свекольник по рецепту с вашего сайта, и он получился просто великолепным! Мне особенно понравилась легкость и свежесть вкуса, которая отлично освежает в жаркую погоду. У кого-то есть советы по поводу добавления дополнительных ингредиентов, чтобы сделать его ещё более насыщенным?
Недавно попробовала приготовить свекольник по предложенному рецепту, и осталась в полном восторге - он прекрасно освежает и идеально подходит для летнего времени! Большое спасибо за подробные рекомендации, теперь этот рецепт определённо станет моим любимым легким блюдом на ужин!
Недавно попробовала приготовить свекольник по рецепту, который нашла на кулинарном сайте, и осталась в полном восторге! Этот холодный борщ стал отличной альтернативой окрошке, особенно в жаркий летний день. Мне особенно запомнился момент, когда мои дети, сомневающиеся в свекле, неожиданно влюбились в этот яркий суп, заявив, что "он такой веселый и вкусный"! На следующий день даже соседи постучали в дверь и попросили рецепт, так что теперь свекольник является нашим семейным хитом!
Недавно попробовала приготовить свекольник и осталась в восторге от его свежести и яркого вкуса! Интересно, какие ингредиенты вы добавляете в свой свекольник для улучшения аромата? Может быть, кто-то использует нестандартные элементы в рецепте?
Недавно приготовил свекольник, и он стал отличной альтернативой окрошке в жаркую погоду! Невероятно свежий и вкусный, особенно с добавлением свежих трав. Как вы любите разнообразить свой свекольник: добавляете ли вы что-то необычное?
Свекольник звучит потрясающе, а как вы обычно подаете его: с яйцом и укропом или предпочитаете что-то другое?
Свекольник выглядит очень освежающе и подходит для летнего обеда, кто пробовал добавлять в него разные травы или начинку, что можете посоветовать?
Свекольник оказался отличной альтернативой окрошке — его свежий вкус и яркий цвет не только освежают, но и придают мой стол необычную нотку, спасибо за вдохновение!
Недавно попробовала приготовить свекольник по этому рецепту, и он удивил своим освежающим вкусом и ярким цветом — отличная альтернатива окрошке, особенно в летнюю жару! Спасибо за простое и понятное руководство, теперь этот суп определенно станет в моем кулинарном репертуаре.