Описание
Пожалуй, ни в одной кухни мира нет такого многообразия первых блюд, как в русской: щи, борщи, рассольники, свекольники, уха, солянка. На формирование русской кухни большое влияние оказала церковь. Этим, в том числе, объясняется большое количество постных блюд на русском столе.
И если в наши дни не все соблюдают пост, или задумываются о происхождении того или иного блюда, на наших столах каждый день присутствуют эти исконно русские блюда.
Предлагаю приготовить Вам этот постный борщ. Конечно, особенно он вкусен летом из-за обилия свежих овощей и зелени. В холодное же время года, получается более густой, тягучий (за счет замены части свежих помидоров на томатную пасту). Если у Вас, как и у меня, в морозилке лежат летние заготовки (смесь помидоры-лук-морковка, болгарский перец «ласточка»), смело их используйте! Ниже приведу свой базовый рецепт постного борща.
- Вода 3 л
- Картофель 3 шт
- Свекла 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Капуста белокачанная ½ качана
- Томатная паста 150 гр
- Болгарский перец ½ шт
- Чеснок 2 зуб.
- Зелень Укроп, петрушка несколько веточек
- Лавровый лист 1-2 шт
- Перец черный горошком 5-10 шт
- Растительное масло 2 ст.л.
-
Картофель чистим, режем кубиками, отправляем вариться в кипящую воду с солью, лавровым листом и перцем-горошком.
-
Чистим свеклу, морковку, лук. Свеклу и морковку мелко шинкую, можно воспользоваться теркой. Лук – кубиками. Обжариваем овощи на растительном масле, солим. Добавляем немного воды и тушим под крышкой на медленном огне минут 5. Отправляем в кастрюлю к картошке.
-
Капусту шинкуем не крупно, но и не слишком тонко. Добавляем к остальным овощам.
-
Далее идут помидоры свежие, порезанные кубиками, или потертые на терке, и томатная паста. Регулируем по соли и кислоте. Если нужно добавляем еще соль и томатную пасту.
-
Кладем болгарский перец, предварительно очищенный от семян и порезанный полукольцами.
-
Томим борщ на медленном огне около получаса.
-
Чеснок и зелень мелко рубим, добавляем в кастрюльку, выключаем печь. Даем еще какое-то время настояться.
Готово! Такой борщ хорош и свежим, и на второй день, как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!
Недавно приготовила постный борщ по рецепту, который нашла на кулинарном сайте, и осталась в полном восторге! Блюдо получилось невероятно насыщенным и ароматным благодаря сочетанию свежих овощей и специй. Этот рецепт стал отличным способом разнообразить мой рацион, и я теперь уверена, что даже без мяса можно сделать очень вкусный суп. Огромное спасибо автору за вдохновение – теперь постный борщ будет частым гостем на нашем столе!
Недавно решила попробовать сделать постный борщ по рецепту с кулинарного сайта, и это было отличное решение! Все ингредиенты легко нашли, а процесс оказался достаточно простым, что особенно порадовало. Цвет и аромат получились потрясающими, а вкус — богатым и насыщенным благодаря свежим овощам и специям. Я благодарна автору за такой вдохновляющий рецепт, он помог мне разнообразить вегетарианское меню и порадовать семью вкусным блюдом!
Попробовал приготовить постный борщ по рецепту, который нашёл на кулинарном сайте, и остался довольным результатом. Ингредиенты идеально сбалансированы, а ароматные специи добавляют блюду глубину и насыщенность, что часто недостаёт в постной кухне. Особенно понравилось, как свекла раскрывает свою сладость, делая борщ ярким и насыщенным. Большое спасибо за рецепт — это открытие стало настоящим кулинарным вдохновением для меня!
Недавно попробовала рецепт постного борща, и он действительно превзошел мои ожидания! Я была впечатлена, как простые ингредиенты могут создать такой насыщенный вкус и аромат. Спасибо за вдохновение — теперь этот борщ станет моим любимым блюдом в вегетарианском меню!
Недавно приготовила постный борщ по рецепту с кулинарного сайта, и мне понравилось, как свекла привнесла яркий цвет и вкус, особенно когда я использовала свежую зелень из моего маленького огорода, который я возвела в честь годовщины нашей семьи.
Попробовав рецепт постного борща, я была приятно удивлена его насыщенным вкусом и простотой приготовления, и он стал отличным решением для разнообразия моего рациона, поэтому спасибо за вдохновение!
Недавно приготовила постный борщ по рецепту с сайта, и он получился великолепным! Особенно вкусным стал благодаря сочетанию свеклы и кислоты. У кого-то есть интересные вариации или советы, как еще украсить этот рецепт?
Попробовала приготовить постный борщ по этому рецепту, и он получился очень насыщенным и вкусным! У кого-то есть секреты по добавлению специй или ингредиентов, чтобы сделать его ещё более ароматным?
Недавно я приготовила постный борщ по рецепту, который нашла на кулинарном сайте, и была приятно удивлена! Использовала свеклу и капусту из своего огорода, а также добавила немного свежей зелени, которую вырастила на балконе — аромат был просто потрясающий. В процессе приготовления мой кот Гром сидел рядом и наблюдал, словно ждал угощения. Получилось не только вкусно, но и очень уютно — идеальный рецепт для холодного осеннего вечера!
Здравствуйте! Недавно приготовила постный борщ по вашему рецепту, и он получился абсолютно невероятным! Особенно приятно, что он такой насыщенный и вкусный без мяса. У кого-то есть советы по добавлению других овощей или специй, чтобы сделать его еще более интересным?