Как готовить повидло из яблок?

Приготовление яблочного повидла – это процесс, который не только позволит сохранить вкусные фрукты на зиму, но и побалует вас и ваших близких ароматным десертом. Повидло – это густая масса, полученная в результате варки фруктов с добавлением сахара. Яблоки идеально подходят для этого, так как они прекрасно сгущаются и обладают сладким вкусом. Ниже приведу подробное описание, как готовить повидло из яблок.

Ингредиенты

  • 1 кг яблок (желательно кисло-сладких сортов)
  • 500-700 г сахара (в зависимости от сладости яблок)
  • 1 стакан воды
  • По желанию – специи: корица, гвоздика или лимонная кислота

Подготовка яблок

Для начала нам нужно тщательно подготовить яблоки. Яблоки промываю под проточной водой, очищаю от кожицы и разрезаю на четвертинки, удаляя сердцевину. Чем меньше кусочки, тем быстрее они поломаются и превратятся в пюре. Однако я всегда оставляю пару яблок с кожурой: она содержит много пектина, что поможет получить желаемую консистенцию.

Процесс приготовления

Теперь, когда яблоки подготовлены, можно переходить к процессу варки. В кастрюлю помещаю подготовленные яблоки, заливаю водой и довожу до кипения. Уменьшаю огонь и варю на медленном огне около 30-40 минут. Постоянно помешиваю, чтобы избежать пригорания, и следую за тем, как яблоки начинают развариваться и превращаться в пюре.

Когда яблоки хорошо размягчились, добавляю сахар. Чтобы повидло получилось с нужной сладостью, лучше всего добавлять сахар постепенно. Пробую массу на вкус и регулирую сладкость. Затем увеличиваю огонь до среднего и продолжаю варить, распаривая массу. При этом также можно добавить специи, что придаст особый аромат вашему повидлу.

Готовность и консистенция

Яблочное повидло считается готовым, когда оно стало густым и насыщенным по вкусу. Чтобы проверить готовность, можно взять небольшую ложку массы и капнуть её на холодное блюдце: если капля не растекается, значит, повидло готово. Для достижения идеальной текстуры воспользуйтесь блендером, если хотите получить более однородную массу.

Консервирование

После того как повидло из яблок будет готово, его необходимо расфасовать в стерилизованные банки. Я обычно наполняю банки до самого верха и сразу же закручиваю крышки. Хранить такое повидло можно в прохладном месте, чтобы насладиться его вкусом всю зиму.

Таким образом, изучив, как готовить повидло из яблок, вы будете готовы порадовать свою семью домашними запасами вкусного и полезного десерта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
GlobalCook - пошаговые рецепты вкусных блюд современной кухни со всего мира с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: