Джем-микс из яблока, сливы, апельсина и инжира с пряностями и специями

Описание

Настала осенняя пора, а это значит, что и нам  пора пополнить  коллекцию  рецептов для заготовок  ароматным джемом-микс.

Джем станет прекрасным дополнением к блинчикам и сырникам, оттенит начинку в выпечке и просто порадует Вас своим насыщенным вкусом!

Яблоко, слива, инжир, апельсин. Корица, ваниль, анис, кардамон… Этими ароматами невозможно не соблазниться, мимо баночки с джемом невозможно пройти, не попробовав. А попробовав, невозможно оторваться!

Гарантируем, Вам захочется возвращаться к джему-микс снова и снова, поэтому рекомендуем разливать его  в маленькие  баночки, или же приготовить сразу двойную, или тройную порцию!

Если Вы не используете желфикс, пектин или другой загуститель, то увеличьте количество сахара для лучшей консерваци джема.

• Подготовить ингредиенты: вымыть яблоки и сливы,нарезать их дольками ,очищая от косточек и плодоножек.Инжир и апельсин вымыть и отложить.
• В емкость для варки джема положить яблоки и сливы,влить воду ,довести до кипения,убавить огонь и варить 10 минут до размягчения,помешивая.
• С апельсина снять цедру,выжать сок.Добавить к яблокам и сливе.Довести до кипения .Нарезать инжир,добавить в емкость,перемешать и варить 2-3 минуты.
• Джем пробить блендером.Взвесить точное количество жидкости,произвести расчет сахара относительно желфикса или пектина.
• Джем снова вернуть на плиту,добавить желфикс по инструкции( можно смешать с небольшим количеством воды для равномерного растворения ), перемешать,добавить сахар,специи и пряности по вкусу.Корица ,анис добавляютсяцеликом,кардамон измельчается.Сушеный имбирь можно заменить свежим,предварительно натерев его на мелкой терке (1 см).
• Варить пять минут ,постоянно помешивая.Разлить в подготовленые стрерилизованные банки,предварительно по желанию удалив палочки корицы и звездочки аниса.Для более насыщенного аромата специй их можно оставить и разложить по банкам вместе с джемом.