Как готовить шах плов в лаваше?

Шах плов – это оригинальное и сытное блюдо, которое невозможно перепутать ни с чем другим. Его основное отличие заключается в том, что плов готовят с использованием лаваша вместо традиционного приема, а сам процесс требует внимания и точности. Рассмотрим, как готовить шах плов в лаваше пошагово, чтобы каждый мог насладиться его уникальным вкусом.

Ингредиенты

  • Рис – 300 г
  • Мясо (баранина или говядина) – 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Специи (кумин, зира, черный перец) – по вкусу
  • Лаваш – 2-3 листа
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 100 мл

Подготовка ингредиентов

Для начала необходимо подготовить мясо. Оно должно быть нарезано на куски среднего размера. Мясо лучше выбирать с небольшим количеством жира, чтобы плов получился более насыщенным.

Далее очистите лук и нарежьте его полукольцами, а морковь нарежьте брусочками или натрите на крупной терке. Это даст блюду нужную текстуру и вкус.

Процесс приготовления

Теперь рассмотрим, как готовить шах плов в лаваше. В большой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне. Поместите в него нарезанное мясо и обжарьте его до золотистой корочки. Это позволит получить у блюда аромат и насыщенность.

Добавьте лук и морковь к мясу. Продолжайте обжаривать все вместе, пока лук не станет прозрачным, а морковь не начнет выделять соки. Затем пришло время добавить специи и соль, чтобы аромат стал еще более аппетитным.

Промойте рис под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. После того как овощи и мясо обжарились, добавьте рис в сковороду и влейте воду. Воды должно быть столько, чтобы покрыть рис примерно на 2-3 см. Чеснок можно оставить целым и поместить его сверху.

После этого накройте все крышкой и дайте плову потушиться на медленном огне около 20-25 минут. Количество времени зависит от сорта риса – важно следить, чтобы он не подгорел.

Формирование плова в лаваше

После того как плов готов, аккуратно расправьте лаваш на чистой поверхности. Отложите часть плова в центр лаваша, не расправляя его полностью. Вторую половину лаваша накройте поверх плова, создавая мешочек. Убедитесь, что плов хорошо завернут, чтобы он не рассыпался. Важно стянуть лаваш плотно, чтобы плов не терял сочность.

Теперь можно обжарить завернутый плов на сковороде или гриле до хрустящей корочки. Это придаст блюду нестандартный вид и дополнительный вкус.

Подача

Когда шах плов в лаваше готов, нарежьте его на порции и подавайте с соусом или свежими овощами. Такой подход не только сближает вкусы, но и делает сервировку уникальной. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
GlobalCook - пошаговые рецепты вкусных блюд современной кухни со всего мира с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: