Гороховый суп с курицей — это блюдо, которое согревает душу и радует своим вкусом. Чтобы варить такой суп, я предлагаю следовать данному пошаговому рецепту. Этот процесс не займет много времени, но результат порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для горохового супа
- 200 г сухого гороха
- 300 г куриного филе
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 л воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Подготовка ингредиентов
Перед тем как варить гороховый суп с курицей в кастрюле, стоит подготовить все ингредиенты. Я начинаю с того, что вымачиваю горох. Для этого помещаю его в миску с холодной водой на 2-3 часа. Это позволит гороху быстрее свариться и сделает его более мягким.
Приготовление бульона
Постепенно перехожу к приготовлению бульона. В кастрюлю заливаю 2 литра воды и ставлю на средний огонь. Далее добавляю куриное филе и довожу до кипения. Важно, чтобы курица была свежей, это даст более насыщенный вкус супу.
Обжаривание овощей
Пока варится курица, я занимаюсь овощами. Лук и морковь очищаю и нарезаю. Лук лучше мелко нарезать, а морковь — натереть на средней терке. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваю лук до прозрачности, а затем добавляю морковь. Обжаривать овощи следует около 5 минут на среднем огне, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Смешивание ингредиентов
Как только куриное филе закипело, я удаляю пену, добавляю обжаренные овощи и предварительно промытый горох в кастрюлю. Варить это комбинированное «блюдо» нужно на медленном огне примерно 30 минут. За это время горох разварится, а курица станет мягкой.
Добавление картофеля и приправ
Спустя полчаса, я очищаю и нарезаю картофель кубиками, добавляю его в кастрюлю. Также добавляю соль и перец по вкусу. Это время — шанс экспериментировать, добавив любимые специи или травы. После этого продолжаю варить суп еще 15-20 минут до готовности картофеля.
Финальный штрих
Когда картофель станет мягким, я добавляю несколько зубчиков чеснока, предварительно мелко нарезанных, для аромата. Затем выключаю огонь и даю супу настояться под крышкой 10 минут. Перед подачей я посыпаю блюдо мелко нарезанной зеленью, что придаёт цвет и свежесть.
Теперь вы знаете, как варить гороховый суп с курицей в кастрюле пошагово! Такой суп не только насытит, но и наполнит дом ароматом домашнего уюта.