Как варить солянку сборную мясную с картошкой?

Солянка сборная мясная с картошкой – это сытное и ароматное блюдо, традиционное для русской кухни. Чтобы правильно варить солянку, нужно учитывать этапы приготовления, выбор мяса и дополнительных ингредиентов. Я поделюсь с вами секретами, как готовить солянку, чтобы она получилась насыщенной и с богатым вкусом.

Для начала нужно собрать все необходимые компоненты. Вам понадобятся:

  • мясное ассорти (говядина, свинина, курица);
  • картошка – 3-4 средних клубня;
  • лук – 1-2 головки;
  • морковь – 1-2 штуки;
  • соленые огурцы – 2-3 штуки;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • лавровый лист, черный перец, соль;
  • масло растительное для жарки;
  • зелень для подачи.

Начнем с подготовки мяса. Для того чтобы солянка была действительно вкусной, важно использовать разнообразные виды мяса. Я обычно использую говядину и свинину. В зависимости от ваших предпочтений, можно добавить и курицу. Мясо нарезаем на крупные кусочки, чтобы оно успело отдать вкус бульону.

Теперь пора приступать к варке. В кастрюлю с толстым дном добавляем немного растительного масла и нагреваем. Обжариваем лук до золотистой корочки, после чего добавляем морковь, натертую на крупной терке. К обжаренным ингредиентам добавляем мясо и обжариваем все вместе до легкой румяности.

Когда мясо приобретет золотистый оттенок, заливаем его 2-2,5 литрами холодной воды и ставим варить на среднем огне. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и добавляем лавровый лист, черный перец и соль. Варим мясо около 1-1,5 часов до готовности. Важно помнить, что солянка – это блюдо, где мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей.

Тем временем, пока варится мясо, очищаем и нарезаем картошку кубиками. Как только мясо станет мягким, добавьте картошку в кастрюлю и дайте ей покипеть около 15-20 минут, пока она не станет мягкой.

После этого добавляем нарезанные соленые огурцы и томатную пасту, перемешиваем и варим еще 10-15 минут. Это придаст солянке характерный вкус и аромат. Как правило, солянка максимально раскрывает свой вкус на второй-третий день, поэтому не стесняйтесь готовить ее заранее. Это очень удобно, если вы планируете подать блюдо на праздник.

Когда солянка готова, выключите плиту и дайте ей настояться под крышкой около 15-20 минут. Перед подачей можно добавить свежую зелень. Как видите, варить солянку сборную мясную с картошкой – это несложно, особенно если следовать описанным шагам. Надеюсь, вам понравится это блюдо так же, как и мне!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
GlobalCook - пошаговые рецепты вкусных блюд современной кухни со всего мира с фото
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: